Сирна запіканка “Двошарова” – без борошна та манки, з ніжнішою сметанною заливкою

Сирна запіканка "Двошарова" - без борошна та манки, з ніжнішою сметанною заливкою

Дуже смачна, з ніжною сметанною заливкою, сирна запіканка. Готується без додавання борошна та манки. Наповнювач можете використовувати будь-який (родзинки, курага, цукати) або готувати без них. Сир можна використовувати будь-якої жирності, а ось сметану краще брати жирністю не менше 20%. Рекомендую! Вам сподобається!

Інгредієнти:

Для сирної основи:

  • сир будь-якої жирності 400 г
  • яйця 2 шт.
  • сметана 50 г
  • картопляний крохмаль 1 столова ложка
  • цукор 50-70 г
  • дрібка солі
  • родзинки та курага 100-150 г

Для сметанної заливки:

  • сметана 20% 250 г
  • цукор 50 г
  • яйце 1 шт.
  • картопляний крохмаль 1,5 чайної ложки

Приготування:

Приготуємо сирну основу. Кладу в миску сир, яйця, цукор, сіль і картопляний крохмаль.

Все перебиваю занурювальним блендером, щоб маса вийшла однорідною (консистенції сметани). Якщо блендера немає, сир можна протерти через сито, а потім змішати його з іншими продуктами.

Додаю до сирної маси родзинки та подрібнену курагу. Перемішую.

Переливаю суміш у форму для випікання. У мене роз’ємна форма діаметром 20 сантиметрів. Дно і боки форми я застелила пергаментом, але можна просто змастити олією. Відправляю запіканку в розігріту до 175 градусів духовку (у мене електрична, режим верх низ) на 20-25 хвилин.

 

Поки сирна основа у духовці готую сметанну заливку. З’єдную сметану, яйце, цукор і крохмаль.

Перемішую вінчиком до однорідного стану.

Дістаю з духовки сирну основу та на неї виливаю сметанну заливку. Відправляю запіканку назад до духовки приблизно на 20 хвилин.

Готовій запіканці даю повністю охолонути і тільки потім нарізаю.

Це дуже смачно! Готуйте із задоволенням, смачного!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар