Готуємо “Банановий чізкейк” в домашніх умовах: простенький, але дуже смачний і красивий десерт, який сподобається всім

Банановий чізкейк – найсмачніший десерт без випічки, який я дуже часто готую для своїх рідних, а готується він дуже просто і легко! Тому раджу і Вам зберегти і приготувати на свято чи просто до сімейного чаювання.

Банановий чізкейк

Буду вдячна за Вашу оцінку цього рецепту в коментарях!

Форму брала на 17 см

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для основи:

  • печиво – 220 грам (брала саме звичайне до кави)
  • вершкове масло – 120 грам

Для суфле:

  • желатин – 12 грам
  • вода – 60 мл
  • банани – 2 шт (170 г м’якоті)
  • вершки 33-35% – 200 мл
  • цукрова пудра – 100 грам
  • вершковий сир (альметте) – 500 грам
  • ванільний цукор – 8 грам
  • лимонний сік – 1 ст. л.

Для желе:

  • желатин – 12 грам
  • вода для желатину – 60 мл
  • вода – 200 мл
  • сік лимона – 1 ст. л.
  • цукор – 60 грам

Для прикрас:

  • Банани – 3 шт
  • ягоди будь-які за бажанням (лохина)

ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Для основи. Печиво подрібнити та з’єднати з розтопленим вершковим маслом. Викласти на дно форми на 17 см. Щільно утрамбувати. Прибрати у холодильник.
  2. Готуємо суфле. Желатин замочити у воді та дати йому набрякнути. Час набухання дивіться на упаковці.
  3. З’єднати банани із вершками. Пробити занурювальним блендером у пюре. Додати сік лимона.
  4. З’єднати вершковий сир із цукровою пудрою, ванільним цукром. Додати пюре і все перемішати до однорідної маси.
  5. Розчинити нагріваючи желатин імпульсами в мікрохвильовій. Остудити і влити тонкою цівкою у сирну масу.
  6. Вилити на основу та прибрати в холодильник на пару годин до застигання.
  7. Желейний шар. Замочити желатин. У ковші змішати воду, лимонний сік та цукор. Довести до кипіння. Остудити до 60 градусів. Додати набряклий желатин і добре перемішати. Остудити до кімнатної температури.
  8. Кружечки бананів викласти на суфле та залити половиною желе. Забрати в холодильник на 10 хвилин, щоб схопився. Потім вилити желе, що залишилося.
  9. Прибрати чізкейк у холодильник на декілька годин.

    Приємного вам чаювання!
Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар