Цибуля в томатному маринаді на зиму
Зробила на пробу – всім сподобалося, а я й зраділа і ще п’ять порцій цибулі у томатному маринаді закрила на зиму, гарний рецепт того вартий!
Якщо у Вас псується цибуля, або дуже дрібна і не знаєте, що з нею робити, і думаєте як би її зберегти до зими – рекомендую цей рецепт!
Сьогодні відкрила банку, яку закривала на зиму. Рецепт давали мені родичі, що завжди роблять таку заготівлю з цибулі. Мене пригостили – мені сподобалася, і я зробила для себе кілька банок, а сьогодні відкрила та дала своїм спробувати, усі залишились у захваті – тепер роблю ще.
Може хтось скаже – подумаєш цибулю в томаті, нарізай цибулю, заливай томатом і буде вам радість, а ось і ні, друзі, цибуля в томаті має настоятися не менше тижня, а інакше смак буде зовсім не таким.
Тому рецепт хороший. Стане в нагоді для будь-якого святкового застілля і до шашлику подати, і як томатно-цибульно заправка до якоїсь страви. Знову ж таки, якщо не спробуєш, то й не будеш знати. Отже, дорогі господиньки приступаємо.
Інгредієнти:
На 3 банки обсягом 400 мл
- Томатний сік 800 мл.
- Цибуля 900 грам
- Сіль 1,5 чайної ложки
- Оцет 9% 3 чайні ложки
- Цукор 3 чайні ложки
- Спеції за смаком
Приготування:
1. Спочатку приготуємо томат. Я знайшла для себе найпростіший спосіб, який багато часу не забирає, а томат виходить густий.
Мию помідори і нарізаю на частини. Потім складаю в каструлю і проварюю хвилин десять, після того, як охолонуть,
пробиваю їх блендером та протираю через сито – це відбувається дуже швидко.
Залишається зовсім небагато відходів і густий сік готовий.
2. Тепер готуємо цибулю. Просто нарізаємо її кільцями або четвертинками і складаємо в простерилізовані банки.
3. Томатний сік доводимо до кипіння, попередньо відправивши в нього сіль, цукор, спеції та оцет.
4. Заливаємо цибулю в банках, підготовленою томатною заливкою і відправляємо на стерилізацію в каструлю на 15 хвилин після закипання.
Після цього закриваємо і відправляємо під ковдру.
Рекомендую мінімум через тиждень спробувати і переконатися, що треба закрити ще – ця заготівля на зиму проста та смачна.
