Заготуйте смачний, свіжий, соковитий салат на зиму і збережіть смак літа! Всі інгредієнти прості та доступні в літній сезон.
Інгредієнти:
- 1 кг перцю «Ластівка»;
- 700 гр. огірків;
- 1 кг цибулі;
- 2 кг помідорів;
- 1 гострий перець (за бажанням – можна більше, можна не додавати);
- 1 ціла головка часнику;
- 2 пучки петрушки;
- 150 мл соняшникової олії;
- 2 ст. л. солі;
- цукор – 1 ч. л. на 1 л банку;
- 9% оцет – 1 ч. л. на 1 л банку.
Приготування:
Наріжте всі овочі, як вам більше до вподоби. Наріжте зелень, подрібніть часник, додайте олію та сіль, перемішайте. Залишіть салат на півгодини, щоб він пустив сік.
У літрові, чисті, сухі банки перекладіть салат із соком. У кожну банку додайте по 1 ч. л. цукру та оцту 9%.
Закрийте кришками та стерилізуйте 35 хвилин на невеликому вогні. На дно каструлі обов’язково покладіть ганчірочку.
Дайте банкам охолонути під ковдрою, потім перекладіть у льох на зберігання.
