Якщо ви також, як і я дуже любите шоколадні десерти, то це шоколадне диво, вам сподобається і ви з задоволенням його і приготуєте, і пригостите свою сім’ю.
Рецепт колись переглянула в одному кулінарному закордонному журналі. Найважливіше, щоб точно відчути справжній смак торта, беріть лише якісні какао, жирні вершки та шоколад.
Для приготування вам знадобляться такі Інгредієнти:
- яйця, 2 шт;
- цукор, 100 г;
- какао, 2 ст.л;
- борошно, 125 г;
- розпушувач, 2 ч.л;
- олія, 100 мл;
- молоко, 100мл.
Для заливання потрібно:
- вершки жирні, 100 мл;
- пудра цукрова, 100 г;
- какао, 2 ст.
Для приготування крему потрібно:
- вершки жирні, 100 мл;
- маскарпоне, 250 г;
- пудра цукрова, 3 ст;
- желатин, 10 р.
Для приготування глазурі візьміть:
- шоколад молочний, 50 г;
- нутелла, 2 – 3 ст.л;
- вершки, 50 мл.
Процес приготування
Духовку одразу розігріваємо до 180 градусів.
Збиваємо яйця до пишно піни, всипаємо цукор і збиваємо 1 хвилину.
Додаємо просіяне какао, борошно та розпушувач, збиваємо масу до однорідності.
Вливаємо молоко та олію, збиваємо.
Форму застилаємо пергаментом та виливаємо тісто.
Порада: форму беріть близько 20 см, не більше щоб бісквіт був високим і його можна розрізати на кілька коржів.
Запікаємо 40 хвилин, але перевіряйте на готовність.
Просіюємо какао для заливки, змішуємо з цукровою пудрою, вершками. Як що немає вершків, беремо молоко.
Бісквіт вирівнюємо рукою та заливаємо заливкою і ставимо у відключену духовку та залишаємо на 1 годину.
Гострим ножем проходимо край бісквіту та відкриваємо форму. Залишаємо до повного остигання. Тому робіть такий бісквіт або вранці і ввечері дороблятимете або ввечері і наступного ранку продовжимо роботу.
Збиваємо холодні вершки, обов’язково жирні, щоб вийшов густий крем.
Змішуємо з пудрою та збиваємо.
Желатин замочуємо та розігріваємо, змішуємо з кремом. Крем додаємо частинами та добре перемішуємо.
Коржі вологі, якщо хочете додатково просочіть молоком.
Ріжемо бісквіт на 2 коржі та формуємо торт, змащуємо перший корж кремом – викладаємо всю масу товстим шаром. Залишаємо на 30 хвилин у холодильнику.
Коли крем схопиться, ставимо другий корж.
Топимо шоколад у гарячих вершках і перемішуємо до однорідності та додаємо нутелу, вимішуємо до однорідності.
Змащуємо глазур’ю та ставимо в холодильник на пару годин.
