Коржики виходять ніжними, м’якими, апетитними та ситними, чудово підходять замість хліба до обіду чи вечері. Готується все просто.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 2 – 3 шт;
- сир, 250 г;
- яйця, 2 шт.;
- сметана, 3 ст.л;
- борошно, 250 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- сіль, перець, спеції;
- зелень;
- часник, 2 зуб.
Процес приготування
Кабачки беріть молоді, щоб шкірка була не надто твердою.
Тремо кабачки на великій тертці, трохи солимо, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин.
Масу віджимаємо і змішуємо з яйцями, сиром, рубаною зеленню, сіллю, сумішшю перців та іншими спеціями до смаку.
Часник дрібно рубаємо і додаємо в масу.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем.
Всипаємо борошно в овочеву масу і добре вимішуємо. У тісто ви можете також додавати різні ароматні трави, щоб коржики набули цікавих смаків. Наприклад, італійські трави чи провансальські.
Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією і викладаємо тісто.
Обсмажуємо на невеликому вогні до рум’яності із двох сторін, можна смажити під кришкою.
Такі м’які та смачні коржики подаємо зі сметаною, соусами зі сметани та майонезу із зеленню, часником, салатами зі свіжих овочів. Дуже вдало поєднуються такі коржики з м’ясними стравами, рибними закусками, запеченими свинячими реберцями.
