Приголомшливо смачна закуска із зелених помідорів. Я готую такі помідори на святковий стіл, а вони з’їдаються просто моментально. Чоловіча половина гостей 100 % оцінить цей рецепт. Помідорам достатньо доби, щоб промаринуватися, але чим довше постоять помідори, тим вони смачніше.
Інгредієнти:
- Помідори зелені 2,5 кг
- Перець чилі 1 – 2 шт
- Часник 1 головка
- Перець солодкий 4 шт
- Зелень кропу 1 пучок
- Зелень петрушки 1 пучок
- Сіль 3 ст л
- Цукор 100 г
- Оцет 100 мл
- Олія 100 мл
Приготування:
Зелені помідори ретельно промиваємо і нарізаємо на часточки. Перекладаємо в миску.
Кружечками нарізаємо перець чилі (якщо не любите гостре – не додавайте). Далі дрібно ріжемо 1 головку часнику (також можна пропустити через прес). Перекладаємо до помідорів.
Солодкий перець очищаємо від насіння і перетинок, нарізаємо тонкими смужками або невеликими кубиками.
Зелень кропу і петрушки нарізаємо довільно.
Змішуємо всі овочі у великій мисці, після додаємо спеції: сіль, цукор, оцет і олію. Перемішуємо.
Накриваємо посуд з помідорами кришкою або ставимо помідори під гніт (це прискорить процес маринування). Відправляємо в холодильник на 24-48 годин.
Їсти такі мариновані помідори можна вже через добу, але якщо дати їм настояться 2 – 3 дня – смак стане тільки краще!
Смачного!
Пишіть в коментарях, чи сподобався вам рецепт?
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!
