Вітання! Сьогодні я до Вас із рецептом горохової каші по-англійськи. Ніжна за текстурою, із вершковим присмаком. Любителі гороху гідно оцінять. Коли хочу смачну горохову кашу, готую лише в такий спосіб.
Нам знадобиться:
- Горох – 1 склянка
- Вода – 2,5 склянки
- Жовток яєчний – 1 шт
- Бекон – 30 г
- Вершкове масло – 30 г
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
Для засмаження:
- Ковбаса – 100 г
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
Приготування:
Приблизно 30 грам копченої ковбаси або краще бекону, у мене просто його не було, я замінила на сирокопчену ковбасу. Поріжемо кубиками. 1 склянку гороху добре промиваємо.
Беремо каструлю, кладемо 30 грам вершкового масла, додаємо ковбасу і злегка обсмажимо. Додаємо промитий горох, вливаємо 2,5 ст. води. Як закипить, закриваємо кришкою і варимо до готовності, за часом займає 1-1,5 години.
Поки горох вариться, приготуємо засмажку. Невелику моркву натираємо на тертці. Цибулину ріжемо кубиками. 100 г вареної або копченої ковбаси ріжемо кубиками. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, кладемо цибулю, обсмажимо до напівпрозорості, додаємо моркву обсмажуємо хвилини 2 і додаємо ковбасу, обсмажуємо все разом ще хвилини 2, знімаємо з вогню.
Горох уже зварився. Жовток відокремимо від білка і добре розмішаємо, білок не знадобиться. Пробиваємо блендером горох і поступово вливаємо яєчний жовток.
Завдяки додаванню жовтка, горохова каша набуває гладкої ніжної текстури. Подаємо із засмажкою. Це дуже смачно, однією порцією не обійтись. Рекомендую!
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
