Тісто (торт) із ніжною маковою начинкою, вишнями і меренгою, якщо у Вас є вишні тоді рекомендую приготувати тісто із вишнями. Так придумала такий варіант. Буду рада якщо приготуєте. Рецепт легкий.
Неймовірною смакотою поділилась своїм рецептиком гарна господинька з золотими руками Erika Oszuszki.
Інгредієнти:
На деко 20* 35 см.
Для тіста:
- Яєчні жовтки – 5, щіп. солі
- Цукор – 60 г
- Вершкове масло – 130 г
- Сметана – 100 г
- Борошно – 250 г
- Розпушувач – 8 г
Для начинки:
- Мелений мак – 250 г
- Манна крупа – 50 г
- Молоко – 300 мл
- Цукор – 100-120 г ( або за смаком)
- Ван. цукор – 20 г
- Цедра пів лимона
Для меренги:
- Яєчні білки – 5, щіп. солі
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Цукор – 150 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г ( не обов’язково )
Додатково:
- Вишні без кісточок – 300 г
Раджу щоб масло, яйця і сметана були кімнатної температури.
Приготування:
Вишні чистимо від кісточок і ставимо на друшляк ,щоб лишня рідина стекла. Потім перекладемо на кухонний папір .
Яєчні жовтки і сіль почнемо збивати . Додаємо цукор і збиваємо до пишності. Додаємо масло і продовжуємо збивати. До цієї суміші додаємо сметану і перемішуємо лопаткою.
Порціями додаємо просіяне борошно із розпушувачем. Замішуємо тісто лопаткою. У результаті маємо дістати липке однорідне тісто.
Одержане тісто відправляємо до холодильника на 1 годину.
Приготуємо начинку: У сотейнику підігріти молоко і цукор. Вміщати мелений мак, манну крупу, цедру половини лимона і уварити до загустіння начинки.
Знімаємо з вогню і додаємо ван. цукор.
У простеле пергаментом деко викладаємо тісто ложкою або лопаткою.
Тісто буде липким і щоб легше розрівнювати можна ложку помастити олією. Розрівнюємо тісто. Не потрібно намагатися щоб було сильно рівномірно.
Ставимо випікатися у розігріту духовку до 170 градусів на 15 хв.
Поки тісто у духовці приготуємо меренгу. До яєчних білків додаємо сіль і починаємо збивати. Додаємо лимонний сік.
Порціями додаємо цукор і збиваємо до твердих піків. Додаємо крохмаль і трішки ще збиваємо щоб не залишилися грудочки.
Вибираємо тісто із духовки і викладуємо макову начинку. Потім вишні( трішки вдавлюємо у макову начинку) Викладуємо меренгу і розрівнюємо . Продовжуємо випікати тісто ще 30 хв. Смачного.
Дякуємо чудовій господині за гарний рецепт Erika Oszuszki!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
