Можливо, це не швидкий торт, але обов’язковий у мене вдома частий гість на столі, так як, мої рідні його обожнюють. Він настільки смачний, що компенсує час, проведений на кухні. Усі з нетерпінням чекають, коли я поставлю його на стіл!
ІНГРЕДІЄНТИ:
На форму 24х24 см
Пісочний корж:
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1/4 склянки цукру
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 жовтки
Макова маса:
- 150 г меленого маку
- 0,5 склянки цукру
- 1 жовток
- жменю подрібнених волоських горіхів
- 1 жменя апельсинової цедри
- 25 г вершкового масла
- 3 білки
Сирна маса:
- 0,5 кг сиру
- 60 г м’якого вершкового масла
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка картопляного борошна
- 1 чайна ложка пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
Яблучна маса:
- 1 кг яблук
- 1 желе з агрусу (або інше)
Горіховий корж:
- 4 яйця
- 0,5 склянки цукру
- 0,5 склянки мелених волоських горіхів
- 0,5 склянки пшеничного борошна
- 1 чайна ложка картопляного борошна
Покроковий рецепт приготування:
- Покладіть всі інгредієнти для пісочного тіста в чашу міксера і зробіть гладке еластичне тісто;
- Готуємо сирну масу: Збиваємо білки до стійкої маси;
- В окремій мисці збити вершкове масло, жовтки і цукор;
- Додати сир, борошно і розпушувач. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти з’єдналися;
- Додати білки і перемішати масу ложкою – обережно, але ретельно;
- Приготувати макову масу: збити білки до стійкості;
- В окремій мисці збити вершкове масло, жовтки і цукор;
- Додати розмочений і віджатий мак, горіхи і цедру. Все перемішати;
- До макової маси додайте яєчний білок і все ретельно перемішайте ложкою;
- На дно застелене папером дека викласти пісочну масу, а зверху викласти макову масу і сирну;
- Поставте тісто в розігріту до 175 градусів С духовку на 75 хвилин;
- Готуємо горіхове тісто: збиваємо білки до стійкості, потім додаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення;
- Постійно перемішуючи, додавайте по одному жовтку;
- Додати просіяне борошно і горіхи і все ретельно перемішати;
- Вилити тісто на деко, застелене папером, і поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів С, приблизно на 25-30 хвилин;
- Викладаємо в каструлю яблука, коли вони почнуть кипіти, додати желе, вимкнути конфорку і ретельно перемішати до повного розчинення желейного порошку;
- На сирну масу викласти теплі яблука, зверху накрити горіховим коржем.
- Поставити в холодильник, бажано на ніч. Перед подачею прикрасити шоколадною глазур’ю або посипати цукровою пудрою – тут все за бажанням і вподобанням.
СМАЧНОГО! Гарного приготування господиньки, якщо сподобався рецепт, збережіть собі та діліться зі своїми подругами!
