Неймовірно смачний пляцок “Чорнобривці”: супер рецепт знайшла у маминому записнику, зберігайте і собі, щоб не загубити

Рецепт і фото: Yulia Wafelka

Форма 27/37 Рецепт знайшла в маминому записнику. Пляцок не солодезний, не забитий, мягкий, дуже легко печеться. Висота 9 см

Для коржів:

• 250г. маргарину
• 3ст. борошна
• 100г. цукру
• 3 ст. л. какао
• 5 ст. л. сметани
• розпушувач 1п.

Макова маса:

• 2п. маку(купила польський готовий мелений)250 г
• 3 яйця
• 1,5 ст. цукру
• 100г. масла(топленого холодного)

Кокосова маса:

• 6 шт. білків (Білки з цукром добре збити)
• 1ст. цукру
• 200г. кокосова стружка
• 2 ст. л. крохмалю

Крем:

• 6 жовтків
• 1 ст. цукру
• 2 ст. л. борошна
• 300г. свіжого молока
• 400г. масла

Приготування:

до маргарину додати цукор, сметану, какао та борошно. Замісити туге тісто. Розділити на 6 рівних частин: 3 частини поставити в холодильник а ще 3 в морозильну камеру. Після охолодження десь приблизно 45хв. витягуємо 1 частину тіста з холодильника та 1 з морозильної камери. Ту, що з холодильника розкачуємо на форму зверху мастимо маковою масу потім кокосову масу, а зверху тремо на терці частину тіста з морозильної камери. Випікаємо і 15-20хв при температурі 175- 180градусів. Так робимо з всіма коржами. Даємо остигнути та перемащуємо кремом. Макову масу змішати всі інгредієнти. Кокосова маса: ретельно збиваємо білки з цукром до загусання додаємо коксову стружку, крохмаль та змішати. Крем: Жовтки збити з цукром, борошном та молоком. Варити на малому вогні до загусання, коли остигне до повного охолодження додати 400г. масла. Так як я люблю високі то я помножила пропорції на 2)) і матимемо 4 коржі (по рецепту там на три розраховано бо в мами була форма десь 20/30 приблизно)) Для любителів маку чи кокосу пропорції можна збільшити і навпаки Дати настоятися 6 год Смачного! Рецепт і фото: Юлія Вафелька