Неймовірно смачний торт “Спартак” або “Шоколадний Медовик” з ніжним кремом і шоколадною глазур’ю: ділюсь шикарним рецептом, який повинен бути у кожної господиньки

Пропоную Вам, як на мене, найкращий рецепт “Шоколадного Медовика” або “Спартака”, який мені найбільше подобається. Тому кому також сподобався, збережіть рецепт, і готуйте із задоволенням для себе і своїх рідних!

Торт “Спартак” – це шоколадна версія медовика, тому цей тортик сподобається всім!

СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:

Рецепт на форму 16

Зміст

Рецепт тіста для медових шоколадних коржів

Для тіста:

  • 280 грам борошно
  • 90 грам вершкового масла
  • 25 грам какао
  • 130 грам цукру
  • 60 грам меду
  • 2 яйця
  • 1 ч. л соди (без гірки)
  • 1 ч. л. розпушувача
  • щіпка солі

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Змішати масло, мед, цукор та яйця.
  2. Трохи збити і поставити на повільний вогонь. Постійно помішуючи проварити пару хвилин (до розчинення цукру).
  3. Додати соду і помішуючи варити до темно карамельного кольору (близько 5-7 хвилин).
  4. Змішати борошно, какао, сіль і розпушувач. Влити туди гарячу суміш і замісити ложкою тісто, дати йому охолонути.
  5. Розділити тісто на 8 частин, розкачати їх (між двома листами пергаменту) товщиною 3-5 мм скласти їх однин на інший, разом з пергаментом і відправити у холодильник на 1-2 години.
  6. Розігріти духовку до 180 °С.
  7. Наколоти коржі виделкою і випікати близько 7 хвилин. (у мене на деко вмістилося 2 шт.)
  8. Відразу, ще гарячі, рівно обрізати по формі.

Крем для Спартака:

  • 450 грам сметана
  • 140 грам цукру
  • 10 грам ванільного цукру
  • 200 грам вершкового масла
  • 25 грам крохмаль
  • 2 яйця

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ КРЕМУ:

  1. З’єднати все крім масла, добре перемішати і поставити на водяну баню.
  2. Варити, постійно помішуючи, близько 10 хв., поки суміш не загустіє.
  3. Дати повністю охолонути.
  4. Розм’якшене масло добре збити, поки не побіліє. Поступово додати заварну основу і збивати до появи повітряного крему.
  5. Збирати торт краще в кільці і на вагах.
  6. Зважити крем окремо. На дно форми укласти перший корж, обнулити ваги і викласти 1/8 частину крему. І так всі наступні. Верхній корж не покривати кремом.
  7. Відправити торт у холодильник мінімум на 1 годину.

Шоколадна глазур:

  • 90 грам цукру
  • 25 грам какао
  • 50 грам молока
  • 40 грам вершкового масла

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ ГЛАЗУРІ:

  1. Змішати в сотейнику все крім масла, і варити на повільному вогні, постійно помішуючи, близько 3 хвилин додати масло, розмішати до однорідності і зняти з вогню дати трохи охолонути.
  2. Дістати торт, зняти кільце, змастити кремом, що залишився, боки торта, залити глазур’ю, розрівняти, обсипати крохтою ( обрізки з коржів) і відправити у холодильник на ніч.

Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного чаювання та приємного приготування Вам.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар