Сьогодні пекла пляцок “Барви літа” за власним рецептом. Простий в приготуванні і дуже смачний. Результатом задоволена і хочу поділитись з Вами.
Три кольорові коржі.
Форма 26 – 37см.
Рецепт:
Корж жовтий:
- 5 шт. яйця,
- 5 ст лож. цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 5 ст.лож. борошна,
- 1 ч. лож. розпушувача,
- 2 ст. лож. кип’ятку.
Персиковий корж:
- 5 шт. яйця,
- 5 ст. лож. цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 4 ст. лож. борошна,
- 1 ч. лож. розпушувача,
- 2 пакетика кисілю по 40г (персик або вишневий),
- 2 ст. ложки кип’ятку.
Зелений корж:
- 5 шт. яйця,
- 5 ст. лож. цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 4 ст. лож. борошна,
- 1 ч. лож. розпушувача,
- 2 пакетика кисілю зеленого по 40г (яблуко або ківі),
- 2 ст. лож. кип’ятку.
Приготування:
Яйця з цукром збити міксером, додати просіяне борошно з розпушувачем і на низьких обертах збити міксером, в кінці додати кип’яток і перемішати до однорідної маси.
Кольорові коржі готуємо так само, тільки після борошна, додаємо кисіль і в кінці кип’яток. Виливаємо тісто в форму застелену пергаментом і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Коли коржі охолонуть, просочуємо сиропом і залишаємо на 20 хвилин.
Сироп:
- 250 мл води кип’яченої,
- 1 – 2 ст. ложки цукру,
- 2 ч. ложки лимонного соку.
Через 20 хвилин коржі перемащуємо кремом і в холодильник на ніч.
Крем:
- 1 літр сметани,
- 1,5 склянки цукру,
- 1 пакетик желе персик,
- 1 пакетик желе ківі.
Приготування крему:
Сметану збити з цукром, якщо у Вас сметана магазинна, то потрібно додавати згущувач (4 пакетика по 8г). Збиту сметану потрібно розділити на дві рівні частини. Желе розводимо в 250мл гарячої кип’яченої води, кожне окремо.
Коли желе застигло до стану густого кисілю, то додаємо до збитої сметани і збиваємо міксером.
В нас виходить два крема (з персиковим желе та з ківі). Крем ставимо в холодильник на 10 – 15 хвилин і тільки тоді збираємо пляцок:
1) зелений корж,
2) крем з желе ківі,
3) жовтий корж,
4) крем з желе персик,
5) персиковий корж.
Зверху оформлення за Вашим бажанням. В мене крем і потертий шоколад.
Смачного!
Фото та рецепт Валентина Кузьмова
