#пиріжки #повидло #піст
Сьогодні вирішила напекти пиріжків з повидлом.
Отже нам потрібно:
Опара:
- 600 гр. теплої води
- 35 гр. мокрих дріжджів
- 2 ст. л. цукру
- 5 ст. л. борошна від загальної кількості
Дріжджі розвести у теплій воді, додати цукор та борошно. Все гарно розмішати, щоб не були грудок. Поставити на 20 хв. у тепле місце. На поверхні має утворитися шапочка.
Тісто:
- 950 г борошна (всього пішло з опарою)
- Чайна ложка солі
- 70 гр олії
Приготування:
Повидло густе, в мене смородинове.
У опару додаємо сіль, та частинами просіяне борошно. В кінці замісу додаємо олію та добре вимішуємо. Тісто трохи прилипає до рук, але завдяки олії та правильному вимішуванні ми доводимо його до еластичності. Вимішуємо 10 хв. Прикриваємо рушником та ставимо у тепле місце для дозрівання.
Пройшла година, тісто добре піднялось, руками його опускаємо, щоб вийшло повітря і даємо ще раз підійти на хвилин 35-40.
Коли знову добре піднялось, змащуємо руки олією та відщипуємо кульки по 50 грам з тіста.
Ставимо на змащений коврик чи доску. Тепер беремо по одному кружечку прямо на руці розтягуємо, ставимо начинку, зліплюємо формуючи пиріжок. Швом ставимо до низу.
Отже пиріжки сформували, і ставимо в розігріту олію. Олії я брала десь 600 гр., випікала у каструлі з товстим дном. Вони мають плавати. Випікати на кожній стороні на помірному вогні. Гарячі виймати на паперовий рушник.
За бажанням можна присипати цукровою пудрою. Хай вам буде смачно. Доречі, тут може підійти люба начинка. Завжди з любов‘ю для вас🥰💕
Автор рецепту – Оксана Костик
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
