Я сьогодні до Вас з надзвичайно смачним рецептом бісквітного рулету, випробуваного роками, перевіреного часом.
Рулет дууууже смачний, пухкий, вологий, просто тане у роті, рекомендую приготувати, зберігайте та готуйте.
Інгредієнти:
форма 35*25
- борошно-9столових ложок 🥄рівних
- какао-2 столові ложки 🥄 рівні
- яйця -5 штук
- вода -5 столових ложок 🥄
- цукор-9 столових ложок 🥄 рівних
- розпушувач-1 чайна ложка 🥄
Крем масляно-заварний
- молоко-0,5 літра
- борошно-2 столові ложки 🥄 рівні
- кукурудзяний крохмаль -2 столові ложки 🥄 рівні
- цукор-150 грам
- ванільний цукор -1 пачка
- вершкове масло -200 грам
Додатково:
- арахіс🥜-100 грам
- банани -2 штуки
Приготування:
Бісквітний рулет:
Білки відокремити від жовтків.
Білки збити до легкої піни, поступово тонкою струйкою додаємо воду кімнатної температури, не перестаючи збивати додаємо в три етапи цукор постійно збиваючи, потім жовтки, в кінці додати просіяні борошно, какао та розпушувач, вимішати лопаткою легенько, акуратно знизу до верху, (щоб білки не осіли) викласти у форму, попередньо застелену пергаментом, акуратно, легенько рівномірно розрівняти по всій поверхні.
Випікати в попередньо розігрітій духовці, при температурі 180 градусів 20-25 хвилин, дивитись за своєю духовкою.
Зразу з гарячого рулету, зняти пергамент.
Гарячий рулет скласти навпіл,загорнути у вологий рушник.
Остудити рулет до повного охолодження
Тим часом готуємо крем:
Від загальної кількості молока, потрібно взяти 200мл, до нього додати, борошно, крохмаль, цукор, ванільний цукор, об’єднати всі складники,до однорідності.
Молоко що залишилось 300 мл довести до кипіння,та тонкою струйкою додавати сипучі складники (молоко, борошно, крохмаль, цукор ванільний цукор), варити на слабкому вогні, постійно помішуючи до загустіння, накрити харчовою плівкою, поставити в контакт, до кімнатної температури.
М’яке вершкове масло, кімнатної температури збити, додати поетапно заварну масу, збити до пухкого стану.
Арахіс 🥜 обжарити до світло золотистого кольору.
Формуємо рулет:
Змащуємо середину рулету кремом (залишаємо трішки крему на верх) викладаємо в середину цілі банани, формуємо рулет подовгуватої форми, прикрашаємо за своїм бажанням, я змастила кремом, посипала арахісом
Смачного 😋
Нехай Вам вдається ♥️♥️♥️
Автор: Магдалина Шершун
