Трубочки із заварним кремом, як в дитинстві – ідеальний рецепт, перевірений роками з доступних інгредієнтів, так смачно, що діти просять їх пекти щотижня

Пропоную Вам до свят спекти дуже смачні трубочки із заварним кремом, це ті самі трубочки, якими ми смакували в дитинстві на всі Великі свята! Обов’язково спробуйте – це неймовірна смакота!

Трубочки із заварним кремом

Трубочки із заварним кремом

Складові:

Для тіста:

  • Борошно – 500 грам;
  • Вершкове масло – 250 грам;
  • Сметана 20% – 250 грам;
  • Сіль – на кінчику ножа.

Для крему:

  • Жовтки – 6 шт.;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Молоко – 2 склянки;
  • Кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.;
  • Вершкове масло кімнатної температури – 250 грам;
  • Ванільний цукор.

Додатково: Цукрова пудра для прикраси

Приготування:

  1. Готуємо тісто. З’єднуємо борошно з сіллю, маслом та сметаною, замішуємо м’яке тісто.
  2. Далі тісто обертаємо харчовою плівкою та кладемо в холодильник на 30 хвилин.
  3. Присипаємо стіл злегка борошном і тонко розкочуємо тісто в прямокутник товщиною приблизно 1-2 мм.
  4. Далі нарізаємо тісто на довгі смужки завширшки 1.5 см.
  5. Потім кожну смужку тіста намотуємо внахлест на трубочку, починаючи з вузького боку до кінця.
  6. Випікаємо трубочки за 200 градусів до готовності.
  7. Готуємо крем: у каструлі злегка збиваємо вінчиком яєчні жовтки з цукром, ванільним цукром та крохмалем.
  8. Далі додаємо молоко і добре перемішуємо.
  9. Ставимо суміш на середній вогонь і, постійно помішуючи, доводимо крем до загустіння.
  10. Знімаємо заварний крем із вогню і повністю остуджуємо, накривши харчовою плівкою в контакт із кремом, щоб на ньому не утворилася кірка.
  11. Далі збиваємо кімнатної температури вершкове масло до пишності, а потім поступово додаємо до нього заварний крем, що остигнув, невеликими порціями, продовжуючи щоразу збивати.
  12. Готові трубочки повністю остуджуємо та наповнюємо кремом за допомогою кондитерського мішка. Прикрашаємо цукровою пудрою.

Готово! Готуйте із задоволенням! І нехай все у Вас виходить!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар