Неймовірно ніжні, пишні булочки-човники з сиром та ягодами: така смакота, що з’їдаємо миттєво, а дітки їх просто обожнюють, рекомендую робити відразу кілька порцій

Дуже смачні булочки, повітряне тісто та соковита літня начинка, можна експериментувати з різними ягодами чи фруктами!

Інгредієнти:

Вихід 8 шт булочок

Тісто:

  • 300 г борошна
  • 125 мл. молока
  • 1 яйце
  • 1 жовток
  • 15 г пресованих дріжджів (або 5 г сухих)
  • 50 г вершкового масла
  • 2 ст. л. цукру
  • сіль
  • 1 ч. л. ванільного цукру

Сирна начинка:

  • 200 г сиру
  • 1 білок
  • 1,5 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • дрібка солі
  • 1 ч. л. борошна

Хрумка крихта:

  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • + ягоди/фрукти
  • + яйце та 1/2 ст. л. молока для змащування булочок

Приготування:

Тісто замісити можна руками або в планетарному міксері.

  1. У теплому молоці розчиняю дріжджі.
  2. У мисці з’єдную яйце, жовток, цукор, ванільний цукор, сіль. Збиваю вінчиком.
  3. Вливаю дріжджовий розчин та розтоплене масло.
  4. Всипаю борошно і замішую тісто.
  5. Вимішую тісто 10 хвилин. На початку воно буде липке, в’язке, через 5 хвилин збереться в грудку і відставатиме від стінок миски.
  6. Вимішую тісто до гладкості. Якщо тісто залишиться липким, можна додати трохи борошна.
  7. Тісто кладу в миску, накриваю і залишаю підніматися на 1:00.
  8. Готове тісто поділяю на 8 шматочків, вийде 8 булочок.
  9. Кожен шматочок округляю та підкачую.
  10. Накриваю, залишаю відпочити на 10-15 хвилин.
  11. Сирна начинка. Усі інгредієнти з’єднати та перемішати.
  12. Хрумка крихта. З’єднати всі інгредієнти та перетерти руками у крихту.
  13. Кулю тіста розкачую в пласт товщиною 5 мм. Роблю надрізи.
  14. Формую булочки з віконцем усередині.
  15. Переношу на деко покрите пергаментом.
  16. Яйце збиваю з молоком і змащую булочки.
  17. У середину кладу 1 ст. л. сирної начинки, без гірки. Розрівнюю.
  18. Зверху ягоди чи шматочки фруктів. Присипаю крихтою. Залишаю підніматися на 10-15 хвилин.
  19. *якщо крихта залишилася, зберігати можна в морозильній камері.
  20. Випікати булочки потрібно при 200 ° С – 20 хвилин. Час випікання та температура залежить від особливостей вашої духовки.

Булочки просто тануть у роті! Дуже смачні!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал