Шоколадний пиріг з джемом до святкового столу

Шоколадний пиріг вийшов повітряний і ніжний, з смачним шоколадним ароматом. Джем у мене був брусничний і чорничний. Ягідний аромат джему надають пирогу більш апетитний смак.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйця – 5 шт
  • Цукор – 250 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Молоко гаряче – 300 мг
  • Шоколад чорний – 160 г (2 шт)
  • Сода – 1 чайна ложка (5 г)
  • Борошно – 350 г

Для просочення:

  • Джем (будь-який) – 400 г

Для шоколадної глазурі:

  • Молоко – 10 столових ложок
  • Цукор – 10 столових ложок з гіркою
  • Какао – 2 столові ложки
  • Вершкове масло – 30 г

Приготування шоколадного пирога з джемом

Шоколадний пиріг приготувала до дня закоханих, пиріг сподобався моїй родині.

1. Яйця розбиваємо в ємність або чашу.

2. Шоколад розтоплюємо на водяній бані.

3. У ємність до яєць додаємо цукор і збиваємо до загустіння.

4. Розм’якшене вершкове масло кладемо у збиту суміш і збиваємо.

5. Додаємо в суміш розтоплений шоколад, збиваємо.

6. Молоко підігріваємо до гарячого стану.

7. Поки молоко підігрівається, просіюємо борошно з содою через дрібне сито і половину додаємо в суміш, розмішуємо. Замість соди можна додати розпушувач для тіста (2 чайні ложки), але я додавала соду.

8. Виливаємо половину молока в тісто, розмішуємо.

9. Висипаємо борошно яке залишилось, розмішуємо.

10. Виливаємо, молоко що залишилося і розмішуємо.

11. Духовку розігріваємо заздалегідь до 170-180 С.

12. Форму застеляємо щільно пергаментом з усіх боків і виливаємо тісто. Форма у мене 24 см.

13. Форму з тістом ставимо в духовку і випікаємо до готовності близько 40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев’яною шпажкою, якщо суха пиріг спечений.

14. Пиріг дістаємо з духовки і охолоджуємо в формі.

15. Охололий бісквіт розрізаємо на три частини.

16. Джем підігріваємо і промазуємо всі частини джемом, верхню частину і боки теж промазуємо.

 

Відправляємо пиріг в холодильник, поки готуємо шоколадну глазур.

17. У сотейнику змішуємо цукор, молоко і какао, перемішуємо і ставимо на вогонь. Варимо глазур на повільному вогні.

18. Коли глазур стане густіти, кладемо вершкове масло, розмішуємо і знімаємо з вогню.

19. Шоколадну глазур охолоджуємо до теплого стану і покриваємо пиріг з усіх боків. Якщо глазур застигла і погано покривається пиріг, я злегка підігріваю. Пиріг прикрашаємо за своїм бажанням, я прикрасила тертим шоколадом і сердечками з цукрової пудри або кокосової стружки, що у мене було в наявності.

Смачного!

Якщо сподобався Вам рецепт, ставте лайки, пишіть коментарі!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар