Медівник “Берегівські чари”: неймовірна смакота, яку ви повинні хоча б раз приготувати вдома, зберігайте рецепт

Медівник "Берегівські чари": неймовірна смакота, яку ви повинні хоча б раз приготувати вдома, зберігайте рецепт

Медівник “Берегівські чари” від господиньки з золотими руками Erika Oszuszki – авторський рецепт. Обов’язково зберігайте собі, впевнена що Вам сподобається.

Інгредієнти:

На деко 25×30 см

Для тіста:
  • Борошно 400 г
  • Мед 150 г
  • Цукор 80 г, щіпка солі
  • Вершкове масло 80 г
  • Яйця 2 шт.
  • Сода 8 г ( 1 ч. л. з гіркою)

Додатково:

  • Варення (у мене чорна смородина) 200 г
  • Горіхи 130 г
  • Чорнослив 130 г
  • Яєчні білки 4 , щіп. солі
  • Цукор 150 г
  • Крохмаль 1 ст. л.

Для крему:

  • Яєчні жовтки 4
  • Молоко 400 мл
  • Цукор 100 г + 10 г ван. цукру
  • Кукурудзяний крохмаль 40 г
  • Вер. масло 200 г

Медівник "Берегівські чари": неймовірна смакота, яку ви повинні хоча б раз приготувати вдома, зберігайте рецепт

Приготування:

До меду додамо цукор і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і додамо соду. Варимо 3-4 хв( до темного кольору).
Знімаємо з вогню і додамо сіль і вершкове масло. Перемішуємо до однорідності. Дамо охолонути до кімнатної температури.
Додамо яйця і знову перемішуємо. Сюди додамо просіяне борошно.
Вимішуємо м’яке тісто( воно має бути лимким). Дамо тісті відпочити поки приготуємо крем.
Приготування крему: до жовтків додамо цукор,крохмаль і з невеликою кількістю молока перемішуємо до однорідності. Додамо решту молока і варимо до загустіння. Додамо ван.цукор. Можна додати хар.барвник для яскравості кольору( я додала барвник оранжевого кольору. Але це не обов’язково. Дамо охолонути.
Збиваємо вер.масло і крем, потім з’єднаємо і збиваємо до кремового стану.
Горіхи і чорнослив подрібнюємо. Білки із сіллю, цукром збиваємо до твердих піків. Додамо крохмаль і перемішуємо міксером.
Підготуємо тісто до випікання. Тісто ділимо на 2 частини. Розкачуємо одну половину тіста до форми деко. Намащуємо половиною варення. Викладуємо половину збитих білків.
Викладуємо половину чорносливу. Трішки вдавлюємо у білки .
Присипаємо половиною подрібнених горіхів. Випікаємо при 180 °С,приб. 25 хв. Так само випікаємо другу половину тіста.
Медівник "Берегівські чари": неймовірна смакота, яку ви повинні хоча б раз приготувати вдома, зберігайте рецепт
Збираємо тісто: корж із білковою частиною до верху. Крем.
Другий корж із білковою частиною на крем. Вверх намащуємо кремом. Можна прикрасити помадкою або за бажанням.
Медівник "Берегівські чари": неймовірна смакота, яку ви повинні хоча б раз приготувати вдома, зберігайте рецепт
Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар