Оладки навіть намагалися модернізувати у ХІХ столітті, додаючи в тісто фрукти та овочі. Але найсмачнішими вважаються оладки за класичним рецептом.
Інгредієнти для оладок:
- кефір — 200 мл;
- сода — ч. л.;
- яйця курячі — 2 шт.;
- цукор — 2 ст. л.;
- сир — 200 г;
- борошно — 150 г;
- олія — 50 мл.
Приготування оладок:
Соду потрібно перемішати кефіром і дочекатися, поки продукти вступатимуть між собою в реакцію. Далі до кефіру розбиваємо пару яєць, додаємо цукор і ретельно перемішуємо ці компоненти.
До кефірної суміші викладаємо сир, просіюємо борошно та замішуємо однорідне тісто. На сковороді при вогні нижче середнього потрібно розігріти олію.
Тісто перекладаємо в кондитерський мішок, створюємо невеликі оладки на сковороді. Обсмажуємо оладки до золотистого кольору з обох боків.
Виходять смачні сирні оладки.
Набагато краще з’їсти ці рум’яні міні-млинці самостійно.
