Цей торт-чізкейк оцінить кожен. На приготування потрібно 40 хвилин вашого часу, решта зробить холодильник. Повітряний, ніжний чізкейк нагадує пломбір – неймовірна смакота!
Для форми 18 см
Інгредієнти, які вам знадобляться:
- печиво Орео 300 грам
- 3 ст. л. молока
- 180 грам сиру
- 180 грам сметани
- 100 грам цукру
- 200 грам вершків 33%
- желатин 20 грам
- вода 100 грам
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Беремо кільце (форму) і кладемо її відразу на тарілку, на якій буде Ваш майбутній чізкейк. Додатково я обернула боки пергаментним папером, щоб легше дістати торт.
- 200 грам печива орео розділяємо на половинки та очищаємо від начинки. Печиво перемелюємо в крихту та додаємо 3 ст. л. молока (не більше). Перемішуємо. Формуємо з цієї крихти «основу» чізкейку. Я використовую склянку або чарку, щоб вирівняти і утрамбувати. Відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
- Тим часом готуємо мус. Для цього замочуємо желатин водою кімнатної температури.
- У глибоку миску відправляємо сир, сметану та начинку від печива орео. Добре перемішуємо вінчиком чи міксером до однорідного стану. Це буде наша сирна заготівля.
- У невеликому сотейникі відправляємо цукор і набряклий желатин. Ставимо на вогонь і перемішуємо. Як тільки почне закипати-вимикаємо і залишаємо осторонь, щоб охолонув. Сироп має бути теплим, але не гарячим.
- Тим часом збиваємо холодні вершки в сухій чаші до стійких піків.
- У сирну заготовку вливаємо струменем сироп, що остигнув, з желатином і постійно перемішуємо. Можна міксером.
- Потім відправляємо туди шматочки печива орео (100 грам) збиті вершки та перемішуємо лопаткою до однорідної маси. Робимо все швидко, щоб желатин не встиг схопитись.
- Переливаємо все у форму, вирівнюємо.
- Ставимо в холодильник на 4 години.
- Прикрашаємо за вашим бажанням та вподобанням.
Чізкейк готовий! Приємного чаювання!
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.