Ідеальне тісто для пиріжків
Хочете мати гарний, завжди вдалий рецепт тіста для пиріжків – тоді зберігайте рецепт! Пиріжки виходять м’якенькі, як пух, дуже смачні і зникають зі столу ще гарячими!
Інгредієнти:
- Тепла вода 250 мл.
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Дріжджі сухі 10 г.
- Олія 3 ст. л.
- Борошно 400-450 г.
Начинка:
- Капуста 400 г.
- Цибуля 1-2 шт.
- Морква 1 шт.
- Сіль 1 ч. л.(за смаком.)
- Цукор 1 ч. л. ( за смаком)
- Коріандр на смак.
- Олія 3-4 ст. л.
- Томатна паста 1 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Чорний перець за смаком.
Приготування:
Змішаємо теплу воду, сіль, цукор, дріжджі, олію та борошно. Замісимо м’яке тісто. Якщо тісто сильно буде липнути до рук, можна руки змастити олією, але борошно краще не додавати.
Тісто накрити і залишити у теплому місці підніматися приблизно на годину.
Час для підйому тіста може відрізнятися, все залежатиме від якості дріжджів та температури, де стоятиме тісто.
Поки тісто підходить, приготуємо начинку.
На олії підсмажити цибулю та моркву. Додати капусту. Посолити, додати спеції та цукор. Накрити кришкою і тушкувати до готовності помішуючи.
Коли капуста стане м’якою, додати томатну пасту, паприку та за бажанням, чорний запашний перець, тушити ще 1-2 хвилини.
Готову начинку остудити. Тісто, що піднялося, обім’яти і дати піднятися ще раз.
Після того, як тісто ще раз піднялося, можна ліпити пиріжки.
Зазвичай з цієї кількості тіста у мене виходить 14-16 пиріжків (кількість буде залежати від розміру пиріжків).
Пиріжки обсмажувати в олії на невеликому вогні до золотистого кольору.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
