Трубочки “Бармак”- неймовірно ніжна і смачна випічка до чаю

Цей рецепт трубочок “Бармак” знайшла і відразу пішла пекти, вже свідомо знаючи і передчуваючи їх смак, так як рецепт дуже схожий за складом на наші пальчики, їх дуже обожнюються в нашій родині! Тоненьке сметанне хрустке тісто, а всередині солодка горіхова начинка, це дуже, дуже смачно! Продукти, які нам знадобляться: Тісто:

• Борошно – 500 гр.,
• Масло вершкове – 180 гр.,
• Сметана – 300 гр.,
• Сода харчова – 1/3 ч.л.,
• Сіль – щіпка.
• Цукрова пудра – для посипання.

Начинка:

• Горіхи грецькі – 200 гр.,
• Цукор – 200 гр.,
• Ванільний цукор – 1 пакетик,
• Масло вершкове (розтоплене) – 50 гр.

Як готувати тісто:

1. У сметану додаємо м’яке верш.масло і розтираємо. Додаємо сіль та соду – перемішуємо.
2. Всипаємо борошно і замішуємо однорідне, еластичне, м’яке тісто (як на пельмені), що не липне до рук.
3. Тісто кладемо в пакет і забираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
4. Начинка: Поки тісто лежить у холодильнику приступаємо до начинки. Для цього беремо блендер з насадкою ніж і всипаємо туди горіхи, потрібно змолоти їх у крихту.
5. У чашку висипаємо горіхи і додаємо туди цукор, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло, і все добре перемішуємо до однорідної крихти.
6. Дістаємо тісто з холодильника і ділимо його на 4 частини. Розкочуємо тісто тонко, нарізаємо на квадрати розміром 8*8 см.
7. Кладемо по одній чайній ложці начинки (більше не кладемо, а то трубочки виходитимуть тверді, через велику кількість цукру) і розподіляємо тонко по квадрату і згортаємо в рулет.
8. Кожен рулет повинен бути не більше пальця.
9. Трубочки розкладаємо на деко вистелене пергаментним папером і випікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин (але краще орієнтуєтесь на свою духовку).
10. Перед подачею печиво посипаємо цукровою пудрою.

Смачного всім! Приємних приготувань, миру, спокою і достатку Вашим сім’ям!