Варіантів приготування та рецептів млинців дуже багато. Млинці з м’ясом – це універсальний рецепт, мало хто від них відмовиться. Пропоную як ідею такий варіант приготування.
Нам знадобиться:
- яйця 4 шт.
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 0.8 л молока
- 500 г борошна
- 300 мл. кип’ятку
- 2 ст. л. соняшникової олії
Начинка:
- 650 г фаршу
- 1 цибулина
- 0,5 ч. л. солі або за смаком
- Перець (за смаком)
- 2 ст. л. води (якщо потрібно)
Приготування:
У миску відправити яйця, сіль і цукор, цукор додавати обов’язково, незважаючи на те, що начинка у нас буде солона, перемішати.
Додати молоко, я додаватиму 1 пляшку (830 мл.) кімнатної температури, щоб швидко його нагріти (якщо заздалегідь не вийняли з холодильника) кладу пляшку з молоком у миску з гарячою водою, воно швидко підігрітися.
Вливаю спочатку половину молока. Відразу все просіяне борошно і замішую густе тісто, далі виливаю молоко, що залишилося.
Кип’ятком регулюю густоту тіста, зазвичай на цю кількість інгредієнтів вистачає 300 мл кип’ятку.
Додати олію і тісто готове, даємо йому постояти, поки займаємося начинкою.
Начинка:
У сковороді обсмажити на невеликій кількості олії 1 цибулину.
Додати фарш і обсмажувати з цибулею, на середньому вогні, до випаровування рідини та легкої рум’яності, солимо за смаком.
Якщо фарш виходить сухим, додайте 2 ст. л. води, доведіть до кипіння і перекладаємо фарш із сковороди в миску.
Тепер фарш треба подрібнити блендером (я завжди так роблю).
Після цього начинка стане однорідною і більш “слухняною”.
Млинці у мене 22 см у діаметрі, в кожен млинець загортаю по 1 ст. л. начинки.
Обсмажувати додатково готові млинці не буду.
Виходять дуже смачні та ситні млинці.
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
