Густий, насичений та неймовірно смачний куліш! Одна з найулюбленіших і найбажаніших страв із пшонки в нашій родині – це звичайно ж куліш. Влітку, на природі, та в казані на багатті ми готуємо його не рідше, ніж шашлик!
Нам знадобиться:
- Свинина – 900 р.
- Сало солоне – 200 г.
- Пшонка – 450 р.
- Картопля – 400 г.
- Гаряча вода – 2,5 л.
- Цибуля – 120 г.
- Сіль
- Чорний перець
- Лавровий лист – 1 шт.
Приготування:
Який куліш без сала? Шматочки сала обсмажуємо до золотистості, потім додаємо цибулю дрібним кубиком, смажимо до золотистості, а потім виймаємо всю засмажку з каструлі та прибираємо убік.
У каструлю закладаємо грубо нарізані шматки м’яса і смажимо до гарної рум’яної скоринки.
До обсмаженого м’яса додаємо картоплю, накриваємо кришкою та готуємо 7-8 хвилин. Багато хто готує без картоплі, але ми в наш куліш додаємо її обов’язково.
Далі вливаємо гарячу воду, доводимо до кипіння і всипаємо пшоно (його заздалегідь необхідно ретельно промити в теплій воді).
Солимо, перчимо, закладаємо лавровий лист, перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо на малому вогні 20-25 хвилин до готовності пшона. За кілька хвилин до готовності повертаємо в каструлю засмажку, ще раз добре перемішуємо і прибираємо з вогню.
Посипаємо свіжою зеленню та подаємо до столу! Якщо не куштували, наполегливо рекомендую приготувати, ситну, насичену та дуже смачну страву, смачного!
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
