Печінковий торт
Готую печінковий торт по-новому! Така закуска прикрасить будь-яке застілля – просто чудовий і смачний рецепт!
Цей рецепт печінкової закуски мій улюблений, кілька цікавих прийомів та хитрощів зроблять торт неймовірно смачним! Така закуска приємно здивує близьких та гостей за святковим столом!
Зараз ще й літо, спека, таку страву можна подати хоч на вечерю хоч на обід. Холодне, ситне і дуже смачне!
Інгредієнти:
Для печінкових коржів:
- Куряча печінка 500 грам
- Гречка у сухому вигляді 80 грам
- Цибуля 1 шт.
- Яйця 3 шт.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Сушений часник 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець
- Борошно 2-3 ст. л.
- Олія 1 ст. л.
Начинка:
- Печериці 400 грам
- Цибуля 1 шт.
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Помідори чері для прикраси
Соус:
- Кріп
- Часник 5 зубчиків
- Солодкий чилі соус 2 ст. л.
- Майонез 3-4 ст. л.
Приготування:
У блендері або за допомогою м’ясорубки перемелюємо в кашу курячу печінку та цибулю.
До маси додаємо яйця та спеції: сушений часник, сіль, чорний мелений перець.
Потім всипаємо відварену гречку, трохи борошна, вливаємо олію і добре перемішуємо.
Переливаємо “тісто” на деко, застелене пергаментом рівномірно розподіляємо і відправляємо запікатися в духовку на 10-12 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий корж після запікання потрібно повністю остудити.
Для прошарку обсмажуємо до м’якості дрібно нарубану цибулю, додаємо печериці нарізані пластинами і готуємо до випарювання рідини.
У процесі не забуваємо додати щіпку солі та перцю.
Для соусу дрібно рубаємо кріп, натираємо часник, додаємо майонез і солодкий соус Чилі.
Соус
Солодкий Чилі у мене свій (незабаром обов’язково буде рецепт), але можна купити і в магазині, вибір таких соусів великий.
Корж, що остигнув, нарізаємо на рівні частини (в ідеалі 3-4) і збираємо торт. Перший корж змащуємо соусом, викладаємо грибну засмажку і повторюємо так до верху.
Останній корж змащуємо соусом, прикрашаємо свіжими помідорами та зеленню кропу (або будь-якою на ваш смак).
Готовий тортик прибираємо настоятися в холодильник щонайменше на пів години, а в ідеалі на 1-2 години.
Виглядає неймовірно, яскраво та апетитно! З таким соусом торт просто незрівнянний! Закуска буде доречною на будь-якому столі!
Печінковий торт з соусом і грибами
Якщо любите печінку і, особливо, тортики з неї, обов’язково приготуйте цей цікавий рецепт, порадуйте себе, близьких та гостей!
Гречка в рецепті абсолютно не зайва, її зовсім трохи, але вона надає всій страві свою особливу нотку.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!
