Готую розкішний сливовий джем на зиму без желатину та інших загусників

Баночка такого джему взимку не раз порадує рідних та близьких! Намазати на шматочок білого хліба і з улюбленим чаєм просто супер! А ще це чудова начинка для пирогів, булочок та іншої випічки.

Нам знадобиться на 2 літри:

  • Сливи – 2,5 кг.
  • Цукор – 1 кг.

Приготування:

  1. Сливи очищаємо від кісточок і нарізаємо навпіл.
  2. Укладаємо в каструлю шарами сливи (обов’язково розрізом догори) та цукор. Накриваємо кришкою та залишаємо на 2 години, щоб сливи пустили сік.За цей час, через годину, один раз добре перемішуємо.
  3. Ставимо каструлю на вогонь та варимо з моменту закипання 25-30 хвилин. Періодично помішуємо та знімаємо піну. У процесі сливи уварюватимуться на очах.
  4. Через півгодини знімаємо з вогню, злегка остуджуємо та пробиваємо блендером до повної однорідності.
  5. Повертаємо масу в каструлю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин до загустіння.
  6. Розливаємо джем по стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками, банки перевертаємо та залишаємо до повного остигання.

Зберігаємо баночки тільки в льоху або в холодильнику! Після остигання джем стає насиченим і дуже густим.

Я готую такий джем щороку, рецепт, на мою думку, ідеальний! Виходить солодкий, але не нудотний, що мені особливо подобається, у поєднанні з якимось ароматним чаєм просто чудово! Готуйте та пробуйте, вам точно сподобається!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал