Це дуже смачно, така онсервація має обов’язково настоятися і смак у неї розкривається через тиждень мінімум і їсти треба обов’язково охолодженою! Але я – досвідчений “банкокрУт”😉😂 і мені досить почитати рецепт, щоб зрозуміти варто чи ні морочитися, друзі, за цим рецептом – стоїть все 💯 і виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
Вихід: 12 банок по 0,5 л
- скумбрія свіжа 2 кг
- баклажани 1 кг
- цибуля ріпчаста 1 кг
- морква 1 кг
- помідори 2,5 кг
- олія 150 мл
- сіль 2 столові ложки
- цукор 8 столові ложки
- оцет 9% 8 столових ложок
Приготування:
Скумбрію почистити, помити, відварити до готовності та розібрати від кісток.
Баклажани нарізати кубиком, моркву на великій тертці, цибулю – півкільцями, помідори перемолоти на м’ясорубці або в блендері.
Скласти нарізані овочі в каструлю, додати олію, сіль, цукор і варимо після закипання одну годину.
Додати скумбрію, перемішати, дати закипіти і варити 15 хвилин.
Додаємо оцет, добре перемішуємо, запашний і чорний перець горошком, лаврушку, варимо 15 хвилин і розкладаємо закуску в стерильні банки, закриваємо прокип’яченими кришками і під ковдру.
Я зробила половину цієї порції скумбрії на зиму, вийшло шість банок по 0,5 л. і робитиму ще 👍, бо це дуже смачно, а взимку – зручно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
