Гостро-солодкий “Чилі-Джем” на зиму: чудове поєднання продуктів, що в результаті дає “смакову бомбу”, складно передати словами, як це смачно і пікантно

Гостро-солодкий “Чилі-Джем” на зиму

“Чилі-Джем” – яскраво, гостро, солодко і незвичайно. Якщо хочете здивувати смаком близьких – цей джем ідеальний варіант! Яблука, перець гострий і солодкий, цукор, спеції – все це чудово поєднується і дає просто неймовірну смакову бомбу. Дуже складно передати словами – але це солодко, гостро і пікантно одночасно!

До м’яса, птиці, сиру або на тост – це дуже смачно! Обов’язково спробуйте! ⠀

Інгредієнти:

Вихід ~ 2 баночки по 0,5 л

  • 1 кг перцю солодкого (червоний або жовтий) ⠀
  • 500 грам яблук ⠀
  • 500 грам цукру
  • 3-4 перцю чилі⠀
  • сік одного лимону ⠀
  • 1/2 ч. л. суміші перців
  • 1/4 ч. л. коріандру⠀
  • 1/2 ч. л. солі⠀

Приготування:

Яблука та перці промити і очистити (з яблук шкірку не знімаємо). Порізати довільно, засипати цукром і залишити на 8 годин (щоб дало сік).

Потім ставимо суміш на вогонь середній і варимо до того, як маса почне карамелізуватися – набувати приємного бурштинового кольору. Обов’язково помішуємо, під кінець намагатиметься пригоріти.

Знімаємо масу з вогню, добре пробиваємо блендером до однорідності, додаємо сіль, спеції і сік лимона. Перемішуємо і ставимо хвилини на 3 на вогонь прокипіти (теж не забувайте помішувати). Потім розкладаємо все по заздалегідь стерилізованих банках, закочуємо і прибираємо під шубу до остигання (не перевертаючи). ⠀

Зберігати можна й у шафі. Приблизний вихід – 2 по 0,5 л (але залежить від соковитості овочів) ⠀

Рецепт полюбився багатьом, тазиками закривати не рекомендується звичайно, але пару баночок і на подарунок не соромно!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар