Сучасні пироги мають смачне пишне чи тонке тісто. Це основа будь-якого пиріжка. Розкажемо, як приготувати соковиті м’ясні пиріжки.
Інгредієнти тіста для м’ясних пиріжків:
- кефір — 200 мл;
- сіль — ч.л.;
- цукор — 2 ч.л.;
- яйце — шт.;
- олія — 2 ст.л.;
- борошно — 350 г;
- розпушувач — ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- вершкове масло — 50 г;
- рослинна олія — 50 мл;
- цибуля — шт.;
- печериці — 400 г;
- куряче філе — 300 г;
- сіль — ½ ч.л.;
- сир — 150.
Приготування:
У теплий кефір висипаємо сіль, цукор, розбиваємо яйце та перемішуємо. Вливаємо в кефір олію, висипаємо борошно і розпушувач, замішуємо руками м’яке та еластичне тісто.
Залишаємо тісто у теплі під целофаном на 20 хвилин. Для начинки розігріваємо в сковороді вершкове масло та олію.
Нарізаємо заздалегідь дрібно цибулю і тонкими пластинами подрібнюємо печериці.
Обсмажуємо трохи цибулю, додаємо гриби. Нарізаємо дрібно філе, обсмажуємо разом з грибами та цибулею, солимо. Натираємо на великій тертці сир, посипаємо ним начинку.
Тісто ділимо на 12 частин, формуємо колобки.
Руками створюємо з колобків товсті коржики, кладемо начинку в середину.
Запечатуємо начинку, злегка сплющуємо пиріжки.
Обсмажуємо пиріжки в сковороді на олії до золотистої скоринки з обох боків.
Олія має покривати пиріжки на ½.
Після приготування можна одразу подавати пиріжки до столу.
Виходять соковиті пиріжки з цікавою начинкою.
