Простий, нехитрий і дуже смачний рецепт запечених в духовці овочів. Смачно як в теплому, так і в холодному вигляді! Ці баклажани з кабачками запечені в духовці в заливці, відмінно підходить для вечері чи обіду!
Інгредієнти:
- баклажани невеликого розміру 2 шт.
- молоді кабачки 2 шт.
- помідори 2 – 3 шт.
- яйця 2 шт.
- сметана 200 г
- сир 100 г
- сіль
- олія
Приготування:
Баклажани і кабачки, приблизно однакової товщини, нарізаю тонкими кружечками. Складаю овочі в потрібний посуд і присипаю сіллю. Залишаю приблизно на 20 хвилин. Коли овочі дадуть сік, злегка віджимаю їх руками.
Для заливки з’єдную яйця зі сметаною. Злегка присолюю.
Помідори також нарізаю кружечками.
Форму для запікання злегка змащую олією і викладаю овочі, чергуючи їх.
Заливаю сметанною заливкою і запікаю, в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 40 хвилин (якщо верх сильно рум’яниться, форму можна прикрити фольгою).
Потім трохи присипаю тертим сиром і запікаю до розплавлення сиру.
Смачного!
Дякую за ваші відгуки і коментарі!
