Вірменський “пісний” салат з квасолі – простий в приготуванні, ароматний і смачний

Хочу запропонувати чарівний і дуже простий пісний вірменський салат з квасолі. Його ніжний горіховий смак не залишить байдужим нікого, навіть тих, хто любить виключно м’ясну їжу. А тим, хто дотримується посту, салат буде навіть корисним. У його складі квасоля і горішки, вони є джерелом білка і можуть хоча б частково заповнити відсутність м’яса.

Мені ж салат подобається своєю лаконічністю (люблю, коли в салаті 3 – 4 інгредієнта), простотою і швидкістю приготування і небанальним смаком.

Інгредієнти:

  • Квасоля консервована у власному соку – 360 г
  • Горіхи волоські 80-100 г
  • Цибуля 1 шт (велика)
  • Часник 1 – 2 зубчика.
  • Олія 4 – 5 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений.

Примітки: квасолю можна взяти суху і відварити самостійно. Часнику в цьому рецепті має бути зовсім трохи: він повинен доповнювати, а не перебивати смак і аромат горіхів. А ось зелень в цьому салаті, мабуть, зайва. Для першого разу спробуйте без неї.

Приготування:

З квасолі зливаємо рідину, підсушуємо її на ситі.

Цибулю нарізаємо кубиками і підсмажуємо її на олії. Цибуля повинна добре підсмажитися, щоб трішки хрустіла.

Поки присмажується цибуля, подрібнюємо горішки: не крупно, але і не дуже дрібно. Я “проїхалася” по ним качалкою.

Змішуємо горішки і квасолю в чашці.

Викладаємо до них гарячу цибулю разом з олією і швидко перемішуємо.

Видавлюємо зубчик часнику, додаємо сіль і перець за смаком. Якщо здається сухувато, можна додати крапельку олії, але зазвичай вистачає її від цибулі. Акуратно перемішуємо салат.

Салат можна їсти відразу, навіть теплим. Але краще дати йому охолонути і настоятися в холодильнику. На мій погляд, максимально смачним він стає через добу.

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар