Варення з кабачків з яблуками – смачний десерт до чаю

Як же мені подобається кабачкове варення! Я довго не наважувалася його заготовлювати на зиму. Як виявилося, кабачки дуже добре поєднуються з будь-якими фруктами і ягодами, наповнюються їх смаковими відтінками і ароматами. Варення виходить неординарне, особливе, навіть трохи екзотичне.

Сьогодні я приготувала кабачкове варення з яблуками. І поспішаю поділитися з вами цим рецептом.

Для приготування варення потрібно:

  • Кабачки – 1 кг
  • Яблука – 1 кг
  • Цукор – 1,5 кг
  • Кориця – 0,5 ч. л

Приготування:

Кабачки очистила від шкірки. Нарізала їх невеликими кубиками.

Складаю нарізані шматочки в каструлю, в якій буду варити варення, і засипаю половиною цукру. Залишаю на 1 – 2 години настоюватись і щоб вони пустити сік.

Тим часом зайнялася яблуками. Теж ріжу їх невеликими кубиками. Поки склала їх в миску і сбризнула лимонним соком, щоб не потемніли.

З’єдную яблука і кабачки. Висипаю цукор що залишився. Добре перемішую. Залишаю на 10-15 хвилин, щоб цукор почав танути.

Ставлю на плиту. На сильному вогні, помішуючи, доводжу до кипіння. Потім зменшую нагрів. Варю на повільному вогні 1 -1,5 години. Періодично варення помішую. Варити потрібно до готовності.

Щоб переконається в цьому, перевіряю, капнувши крапельку сиропу на блюдце. Капелька не розтікається.

За 10 хвилин до закінчення варіння додаю корицю. Проварюю ще час, що залишився. Потім знімаю з вогню.

Розкладаю готове варення в стерилізовані сухі банки. Накриваю банки кришками і закручую. Потім банки перевертаю дном вгору і вкриваю махровим рушником. Тримаю їх так до повного охолодження.

На пробу залишилося трохи солодкого варення. Ну хто відмовиться спробувати таку ароматну смакоту?

Варення дійсно вийшло з дуже цікавим смаком. Тут і нотки кориці, і яблучні відтінки. Але і є свій специфічний, ні з чим не порівнянний присмак. Таким неординарним десертом приємно буде поласувати зимовим вечором під час сімейного чаювання.

Приготувати таку страву можна в будь-який час, кабачки і яблука цілий рік є в продажу. Побалувати себе таким смаколиками можна в будь-який момент. Це дуже просто.

А Ви готували таке варення? З якими ягодами або фруктами? Поділіться в коментарях.

Якщо сподобався рецепт варення, натисніть “Подобається”. Мені буде дуже приємно.

Смачного!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар