Найсмачніший торт дитинства, ароматний і дуже мякенький виходить, можна їсти губами! Той самий, який готували десятки років тому наші бабусі, потім матусі, а тепер і ми!! Збережіть, щоб приготувати для своїх рідних.
Торт “Медовик”
СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:
Медові коржі:
- 2 яйця СО
- 90 грам цукру
- 110 грам рідкого меду (смачного, смак торта залежить від нього)
- 110 грам вершкового масла 82,5%
- 8 грам соди
- 410-430 грам борошна
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Приготуємо медові коржі. Змішати яйця з цукром, збити вінчиком до однорідності, далі поставити на водяну баню.
- До яєчно-цукрової суміші додати мед, вершкове масло і перемішати.
- Далі додати соду та перемішати. Додати склянку борошна, перемішати, 2 хвилини уварювати цю суміш. Прибираємо з водяної баньки.
- На робочу поверхню присипаємо 2 склянки муки і виливаємо наше тісто, і формуємо кулю. Даємо тісту 10-15 хвилин відпочити. Ділимо його на рівні частини (у мене 11 коржів по 75 грам).
- Розкочуємо кожну кулю, без борошна! відрізаємо відразу потрібну нам форму, у мене діаметром 18 см.
- Проколюємо вилкою і відправляємо в духовку при 190* С на 3-4 хвилини! Будьте уважні, коржі випікаються дуже швидко.
- І так проробляємо з усіма коржами.
Крем:
Для медовика підійде 3 види крему:
- Масляний (я його й зробила)
- Заварний
- Сметанний
У мене в даному рецепті масляний:
- 200 грам вершкового масла
- 1,5 банки гарного згущеного молока
- ванілін
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Збиваємо масло хвилин 3-5 до пишності та побіління маси.
- Далі додаємо згущене молоко і ванілін, збиваємо ще хвилин 3-5 на високій швидкості і крем готовий!
Важливо: масло та згущене молоко повинні бути кімнатної температури! Інакше масло згорнеться!
Зверху торт я покрила кремом із збитих вершків та маскарпоне. Але можна і залишками нашого масляного крему, обсипати залишками від коржів збитими в крихту.
Сподіваюся, все розписала зрозуміло, будуть питання, пишіть! Смачного Вам!
