Хочу поділитися з вами дуже смачним рецептом яблучного пирога з ароматом цитрусових, пікантним хрускотом мигдальних підсмажених пелюсток і ніжними, томленими яблучками . Зберігайте рецепт і давайте почнемо приготування!
Інгредієнти:
Начинка:
- Цедра апельсина ……. 1 шт
- Сік апельсина ………… 1 шт
- Вершкове масло …… 20-30 гр
- Мигдальні пелюстки ..по бажанням
- Тросніковий цукор ….. для посипання 2 ст. л
- Білий цукор …………….. 2 ст. л
Для тіста:
- Яйця ……………………… 6 шт
- Цукор …. 350 гр
- Сіль ……………………… щіпка
- Ванільний цукор … 3-4 гр
- Олія …. 60 мл
- Борошно пшеничне …. 350 гр
- Розпушувач ………. 1 пакетик або 12 гр
- Яблука кисло-солодкі … 5-6 шт
- Кориця ……………………. 1 ч. л
- Цукор …………………….. 1 ч. л
Приготування:
Натираємо цедру апельсина і вичавлюємо сік . Відразу підготуємо форму для випікання вона у мене 24 см квадратна, вистилаємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом бортики . На дно форми викладаємо невеликі шматочки вершкового масла ( кімната температури ) і присипаємо тросніковим цукром і білим цукром, а так само мигдальними пелюстками присипаємо зверху . Тим часом приготуємо тісто .
У глибоку миску відправляємо яйця, додаємо цукор, сіль, ванільний цукор і збиваємо міксером до пишної, світлої маси. Маса повинна збільшитися в 4-и рази в обсязі . Після додаємо сік апельсина, олія і цедру апельсина і знову збиваємо міксером до однорідності пару секунд . Потім додаємо борошно пшеничне, розпушувач і знову вимішуємо тісто лопаточкою до однорідності, або вінчиком, але не можна ні в якому разі збивати міксером, інакше маса осяде і пиріг не вийде пишним , а нам потрібно зберегти повітряну текстуру тіста. На цьому етапі вже можна включити духовку, щоб вона розігрівалася хвилин 10 .
Промиваємо і очищаємо яблучка від шкірки, серцевини і хвостиків, нарізаємо яблучка невеликими часточками і викладаємо в миску окрему . Посипаємо корицею, цукром і змішуємо . Висипаємо яблучка в форму і розділимо, а так само поверх викладаємо тісто і розділимо лопаточкою рівним шаром . Викладаємо яблучка в форму, поверх трохи присипаємо цукром, тросніковим цукром і мигдальні пелюстки, а так само пару шматочків вершкового масла .
Відправляємо випікатися при 180 градусах хвилин 45-50, дивіться за особливостями вашої духовки ! Готовність перевіряйте за допомогою спажки або зубочистки!
Через час, пиріг у мене готовий ! Ох, який стоїть аромат на кухні, просто неймовірний ! Даємо трохи пирогу охолонути, виймаємо з форми, перевертаємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу .
Пиріг виходить неймовірно пишний, повітряний – немов хмарка! Смачний, ароматний і дуже красивий, а який простий в приготуванні, займає всього пару хвилин !
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
