#пляцок #тістечко #полуничка
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
В сезон полуниці пропоную смачний пляцок «полуничка»🍓
Неймовірна фруктова смакота.
Для одного бісквіту рецепт! Спекти треба 2 такі!
Склад:
Бісквіт:
- 5 яєць
- 200 гр. цукру
- 210 гр. борошна
- 30 гр. крохмалю
- 120 мл. води
- 80 мл. олії
- 1 ч. л. порошку до печива (розпушувач)
- 1 п. ванільного цукру
форма 27×37
Спекти звичайні два шифонові бісквіти.
Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити окремо, жовтки збити зі всіма інгредієнтами . Вкінці змішати лопаткою яєчну масу з білками.
Пекти 20-хв.(170 гр.) до готовності, але дивіться за своєю духовкою.
Крем:
- 800г.молоко +100 г.молоко
- 20 г ванільний цукор
- 250 г цукор
- 5 жовтків
- 90 г крохмалю
- Масло 300 гр.
- Желатин 20 г
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Окремо:
- полуниця 600-800 г
- 2 пачки желе полуничне
Приготування:
У 100 гр молока розведемо крохмаль, зіб’ємо жовтки та все добре вимішаємо з крохмалем.
Решту молока ставимо у сотейник разом з цукром та ванілкою на вогонь. Коли вже гаряче ,тонкою цівкою вливаємо яєчно-крохмальну масу. Доводимо до кипіння та загустіння. Переливаємо в іншу миску, накриваємо плівкою в контакт та охолоджуємо.
Желатин залиємо 50 г води даємо набухнути. Потім розігріваємо в мікрохвильовці імпульсами.
Коли заварна маса охолола, зіб’ємо масло та по одну ложку додаємо заварну масу в масляну, збиваємо міксером.
У розтоплений желатин даємо одну ложку крему, розмішуємо добре та вливаємо до крему поступово збиваючи.
Крем готовий.
Кожен бісквіт просочити солодким сиропом (вода+цукор)
Складання:
На перший корж наносимо половину крему, викладаємо розрізану навпіл полуницю, я занурювала в крем, вона була у вертикальному положенні, зверху теж всю полуницю закриваєм кремом. Накладаємо другий корж.
Розводимо 2 пачки полуничного желе в мене воно по 90 гр з 400 гр гарячої води. Коли охолоне та почне згущуватися, приливаємо зверху пляцок. Ставимо в холодильник на ніч.
Дуже смачне тістечко. Нехай вдається і смакує🥰
Автор чудового рецепту – Оксана Костик
