Смажений болгарський перець на зиму – Виходить дуже смачна і ароматна закуска. Підходить в якості добавок до вареної картоплі, рису або шашликам. До речі, я такий перець використовую при приготуванні бургерів! Виходить просто ідеально!
Так само ці перці ідеально підійдуть в якості закуски до міцних напоїв.
Ця закуска прикрасить як повсякденний, так і святковий стіл.
Інгредієнти:
- болгарський перець — 1200 гр.;
- часник — 4 зубчики;
- сіль — 1 ч.л.;
- цукор — 2 ст.л.;
- оцет 9% — 60 мл.;
- петрушка — 1 пучок;
- олія — 4-5 ст.л..
Приготування:
1. Спочатку необхідно підготувати перці. Їх потрібно перебрати, вимити і видалити частину хвостика. Кожен перчик наколоти зубочисткою. Приблизно по десять отворів на кожен овоч.
2. Сковороду розігріти на високому вогні і налити в неї олію. Викласти перці обсмажуватися. Смажити їх потрібно по 5 хвилин з кожного боку, під закритою кришкою перевертаючи їх, щоб не пригоріли. Перчики повинні добре зарум’яниться.
3. Часник очистити і нарубати ножем середнім кубиком.
4. Банки попередньо вимити з содою і простерилізувати зручним для вас способом. Кришки прокип’ятити у воді протягом 5 хвилин. У банку всипати цукор і сіль, влити оцет. Покласти кілька гілочок петрушки.
5. Викласти перший шар гарячого обсмаженого перцю. Посипати зверху частиною часнику. Потім знову перець, часник і так далі.
6. Чергувати таким чином шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Банку не варто заповнювати вище «плечиків».
Потім залити перець крутим окропом майже до самого верху. І закатати банки кришками.
7. Далі покатайте банку, щоб розчинилися цукор і сіль.
Перевернути банку догори дном і укутати пледом. Залишити так на ніч або до повного охолодження. Потім прибрати на зберігання на зиму в темне прохолодне місце.
Дорогі друзі, сподіваюся Вам сподобався цей рецепт. Обов’язково ставте лайк і діліться ним з друзями, я так само буду дуже рада Вашим коментарям.
