Пиріг-десерт з чорносливом і волоськими горішками. За мотивами популярного сметанного десерту

Мої однолітки, напевно, пам’ятають дуже популярний в радянські часи десерт з чорносливу, волоських горіхів і сметани. Все це перемішувалося з цукром, охолоджувалося і подавалося в креманках. Ці тістечка дуже нагадують той десерт, та й складаються з тих же інгредієнтів, просто подаються інакше.

Десерт можна подати просто, як желе, а можна вилити на пишний бісквіт. Я ж вибираю щось середнє: роблю зовсім тоненький бісквітик, на кшталт “підкладки”. Так тістечко зручно брати.

Нам буде потрібно (на 5 – 6 тістечок):

Для тіста:

  • Яйце 1 шт
  • Цукор 1 ст.л.
  • Борошно 1 ст.л. (з невеликою гіркою)
  • Ванілін на кінчику ножа

Для желе:

  • Сметана 200 г
  • Желатин 5 -10 г
  • Молоко 50 мл
  • Цукор 2 – 3 ст.л.
  • Чорнослив і волоські горіхи – кількість на ваш смак.

Примітка! Желатин вказано так невизначено ось чому. Якщо хочеться ніжний повітряний десерт, досить взяти 5 г. Такий десерт краще їсти ложечкою. Якщо бажаєте більш щільний, який добре ріжеться і тримає форму, беремо 10 г.

Приготування:

Желатин замочуємо в молоці.

Приготуємо корж-основу. Для неї збиваємо міксером яйце з цукром і ваніліном до густої піни, акуратно додаємо борошно. Виливаємо тісто в змащену форму. Краще відразу спекти в тій формі, де буде готуватися десерт. Випікаємо приблизно 5 – 7 хвилин при 200С.

Чорнослив не замочуємо, а просто промиваємо і підсушуємо. Нарізаємо смужками. Горішки рубаємо не дуже дрібно.

Сметану змішуємо з цукром. даємо трохи постояти і ще раз перемішуємо. Так цукор краще розчиниться.

Желатин розчиняємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Нагріваємо, але не кип’ятимо!

Вливаємо желатин в сметанний крем, додаємо горіхи і чорнослив. Перемішуємо.

Суміш викладаємо на бісквітний корж.

Охолоджуємо в холодильнику до повного застигання желе (приблизно 40-50 хвилин).

Витягуємо з форми і нарізаємо на тістечка.

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар