Це, мабуть, наш улюблений кекс – лимонний з родзинками 😊 я печу його частіше за інших. Одне скажу – все ж таки кекси мені більше подобаються, коли трохи постоять … в ідеалі ніч! Тоді вони потрібної текстури та смак розкривається повністю. Цього разу різала теплим, бо було нестерпно
Інгредієнти:
- Яйце куряче 3 шт
- Масло вершкове 200 г
- Цукор 150 г
- Лимон 1 шт (середній)
- Борошно 250 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Ванілін
- Родзинки 100 г
Приготування:
Збити яйця із цукром в пишну білу масу.
Додати розтоплене (але охолоджене) вершкове масло, цедру та сік одного лимона та ванілін. Перемішати.
Всипати борошно з розпушувачем і ще раз добре перемішати до однорідного стану (можна трохи збити міксером).
Додати родзинки (попередньо просушити), перемішати.
Вилити у форму і поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 40-50 хвилин.
Дати повністю охолонути!
Готово – всім смачного! PS: родзинки за бажанням😉
