Цікавий рецепт картопляних рогаликів із начинкою. Тісто готується із відвареного картопляного пюре з додаванням борошна.
Для начинки можна використовувати будь-який вид сиру до смаку. Обсмажуються рогалики у олії, але за бажання їх також можна запекти в духовці за високої температури. Рогалики виходять дуже смачними, як у теплому, так і в охолодженому стані. Зовні вони рум’яні з хрусткою скоринкою, усередині м’які та соковиті за рахунок сиру. З мінімуму продуктів виходить чудова закуска для вечірніх посиденьок.
Картопляні рогалики із сиром
Інгредієнти:
- Картопля 200 грам
- Борошно пшеничне 100 грам
- Сіль за смаком
- Твердий сир 6 ст. л.
- Рослинна олія 150-200 мл.
Приготування:
Насамперед відваріть картоплю. Очистіть, помістіть у каструлю з водою, встановлену на плиту. Варіть картоплю до готовності, воду посоліть. Варену картоплю розтовчіть товкучкою в пюре, остудіть.
У картопляне пюре додайте половину тертого твердого сиру та борошно.
Руками замісити густе картопляне тісто.
Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто. Розкачайте його качалкою у вигляді кола завтовшки 0,5 см, розріжте спеціальним ножем на рівні трикутники.
На широкий край кожного трикутника викладіть тертий сир, який залишали.
Тісто з начинкою щільно поверніть у рулети, отримуючи невеликі рогалики.
У глибокій каструльці або сковороді розігрійте велику порцію олії. Заготовки опустіть у олію, обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору.
Готові вироби викладіть на серветку для видалення зайвої олії.
Картопляні рогалики подайте на стіл у теплому вигляді. Їх можна доповнити сметанним або іншим соусом до смаку.
Картопляні рогалики із сиром
