Сьогодні пропонуємо вашій увазі сільський рецепт пиріжків. Все швидко, просто і смачно. Дріжджове тісто і м’яка начинка з картоплі і сиру. Підійдуть і в якості закуски, і як доповнення до чаю. У холодному вигляді такі сільські пиріжки навіть смачніше.
Інгредієнти:
Тісто:
- вода 160 мл
- яйце 1 шт.
- борошно 300 гр.
- сіль 0,5 ч. л.
- цукор 1 ст. л.
- дріжджі свіжі 15 гр.
- олія 2 ст. л.
Начинка:
- картопля 250 гр.
- сир 50 гр.
- кріп пучок
- яйце ( жовток ) для змащування
- сіль 0,25 ч. л.
- перець мелений щіпка
Приготування:
Підготувати все необхідне.
Для тіста в миску викласти свіжі дріжджі, сіль і цукор. Влити теплу воду ( не більше 40 градусів ).
Перемішати. Додати олію і яйце. Друге яйце, вірніше, жовток, знадобиться для змащування, а білок від нього можна викласти в тісто.
Змішати, всипати борошно.
Замісити тісто, допустимо невелике прилипання до рук.
Залишити підходити на 40-50 хвилин. Зверху прикрити плівкою, щоб не обвітрювалося.
Картоплю почистити, велику розрізати на частини і зварити до м’якості в підсоленій воді. Викласти на тарілку, додати нарубаний кріп і мелений перець.
Розім’яти виделкою до стану неоднорідного пюре. Натерти твердий сир. Перемішати. Начинка готова.
Тісто розділити на 10 колобків. Кожен розкачати в овал.
Краї загорнути догори, формуючи неглибокі човники.
Викласти їх на деко, заповнити картопляною начинкою.
Краї тесту змастити жовтком.
Випікати відкриті пиріжки в духовці на 170 градусах 15 хвилин. Вони тонкі, тому готуються досить швидко. Такі пиріжки можна подавати відразу ж, але в холодному вигляді вони стають ще смачніше. Приємного приготування і смачноно Вам!
