Неймовірно смачні, м’якенькі як пух, пишні булочки з сиром та сухофруктами: рецепт моєї бабусі, просто ідеальна випічка до чаю

Неймовірно ніжні булочки з сирною начинкою та журавлиною. Вперше робила вдома – до цього їли лише у бабусі! Виглядало так смачно, що ми з’їли все ще до охолодження!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

  • 600 г пшеничного борошна
  • 40 г свіжих дріжджів
  • 1 склянка теплого молока
  • 0,5 склянки цукру
  • 3 яйця
  • 80 г розтопленого вершкового масла
  • щіпка солі

Начинка:

  • 250 г сиру
  • 1 яйце
  • 2-3 столові ложки цукрової пудри
  • 100 г родзинок або сушеної журавлини
  • трохи молока/води

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:

  1. У теплому молоці подрібніть дріжджі. Додайте чайну ложку цукру і ретельно перемішайте. Відставте розчин приблизно на 10-15 хвилин;
  2. Насипте в миску борошно, сіль, цукор, закваску і яйця. Почніть замішувати тісто;
  3. Додайте розтоплене масло і місіть тісто близько 5 хвилин. Після закінчення цього часу накрийте його тканиною і поставте в тепле місце приблизно на 1,5 години;
  4. Тим часом покладіть родзинки чи як у мене журавлину в каструлю, влийте мінімальну кількість молока/води і ретельно прогрійте. Потім відставте приблизно на 20-30 хвилин і злийте зайву рідину;
  5. Готуємо сирну начинку: сир змішуємо з цукровою пудрою, додаємо яйце і розтираємо виделкою або перемішуємо міксером до однорідності;
  6. Тісто, що піднялося  викласти на присипану борошном дошку, деякий час вимісити руками. Потім розділіть його на дві частини. З одного з них розкачати прямокутник розміром приблизно 24х48 см;
  7. Сирну начинку змішати з журавлиною. Половину викладіть на тісто і згорніть все в рулет. Потім розріжте тісто вздовж навпіл, залишивши кінець з’єднаним, і загорніть його у вигляді коси.
  8. Так само зробіть і з іншою частиною тіста. Помістіть обидві коси у деко 24х24 см і поставте їх у розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Перед подачею посипати зверху цукровою пудрою.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар