Торт на сковороді “і духовка не потрібна” – я просто закохалася в нього

Наш торт готується без випічки, все робиться на сковороді. Чергування гарячої начинки і розсипчастої маслянистої крихти дає вельми апетитний смак.

Інгредієнти:

Коржі складаються всього з 3-х компонентів:

  • Коров’яче масло – 150 г;
  • Цукор – 80 г;
  • Борошно – 250 г

У начинку потрібно:

  • Цукор – 150 г;
  • Масло – 50 г;
  • Сметана – 500 мл;
  • Яйця – 2 штуки;
  • Крохмаль – 2 ложки
  • Ваніль

Приготування:

Родзинка цього торта полягає в тому, що його вартість дуже невисока. Тут не потрібно вишуканих складових, все саме традиційне.

Потрібно залишити готовий торт на ніч в холодильнику, щоб він просочився як слід. Так що розраховуйте час приготування заздалегідь.

Тісто:

Борошно, цукор, ложку розм’якшеного масла перемніть руками разом, поки грудочки не стануть однакового розміру. Якщо взяти в руки трохи цю суміш, в кулаці вона злипається в комочку і легко розсипається при натисканні.

Коржі:

На суху сковорідку з товстим дном висипати масляно-мучну суміш. На середньому вогні, постійно розмішуючи, добийтеся, щоб вміст став золотистого кольору.

В результаті повинна вийти розсипчаста суміш з дрібних грудочок приємного світло-карамельного відтінку.

Як зробити крем:

У посуд для варіння крему розбити яйця, всипати цукор і ваніль, сметану, масло. Перемішати вручну зручним вам способом. Далі всипати крохмаль.

На слабкому вогні нагрівати 6 – 7 хвилин до загустіння.

Збірка:

Заздалегідь розділіть коржеву засипку на 4 рівні частини. Одну столову ложку відкладіть для оформлення верху.

На роз’ємну форму з папером насипати 1⁄4 частину сипучого продукту і рівномірно розподілити по дну. Зверху накласти шар гарячого крему, товщиною до 1 см.

Знову насипати частину смаженої крихти з подальшим чергуванням крему. Всю послідовність повторити тричі. Останній шар – крихта на кремі.

Пергамент по краях надрізати в декількох місцях і загнути всередину, формуючи «накидку», що запобігає завітрювання крему. Зверху форму накрити кришкою і поставити на холод.

Оформлення:

Після 10 годин настоювання, торт можна виймати. Розімкнути форму, зняти паперові бічні краї.

Випічка добре ріжеться, не прилипає до ножа. Розсипчаста основа прибере в себе всю вологу і стане просякнутою.

Смачного!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар