Смачний, пікантний соус на зиму з перцю та помідорів: готується просто, підходить до всього та зберігається без холодильника, ділюсь рецептом

Соус на зиму з перцю та помідорів

Готується дуже просто, та неймовірно смачний виходить! Не зустрічала і не чула жодного поганого відгуку за цей соус. Чудове доповнення до м’яса або, просто, на свіжу гріночку хліба. Та й зберігається, до речі, без підвалу та холодильника, що для багатьох дуже зручно!

Інгредієнти:

На 2 літри

  • Помідори 1 кг.
  • Солодкий перець 1 кг. (в очищеному вигляді)
  • Цибуля 500 г.
  • Гострий перець чилі 1-2 шт. (за смаком)
  • Часник 20 г.
  • Цукор 50 г.
  • Сіль 30 г.
  • Олія 30 мл.
  • Гірчиця 20 г.
  • Оцет 9% 1 ст. л.

Приготування:

1. Помідори перемелюємо у блендері або пропускаємо через м’ясорубку. Готову масу переливаємо в каструлю для подальшого варіння.

2. Також перемелюємо очищений солодкий перець, цибулю, часник та гострий перець.

Гострий перець у цьому рецепті я обов’язково використовую разом із насінням.

3. Всипаємо цукор, сіль, вливаємо олію, 9% оцет і додаємо міцну столову гірчицю.

4. Ретельно перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь на рівень “нижчий за середній” і варимо 40-45 хвилин.
Кришкою накривати не потрібно.

5. Розливаємо соус по стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками,

перевертаємо, укутуємо в “шубу” та залишаємо до повного остигання.

Зберігаємо баночки в будь-якому зручному місці, вони чудово стоять як у холоді, так і за кімнатної температури!

Після остигання соус загусне і стане максимально насиченим. Виходить трохи гострий, пряний і неймовірно смачний! Навіть просто із хлібом з’їдається на ура! Обов’язково приготуйте цей соус, і робіть відразу більше, він, дійсно, чудовий!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар