Рецепт найсмачнішого сирного кексу! Дуже простенький рецепт з доступних інгредієнтів, а в результаті ми маємо неймовірно ніжну, ароматну і смачну випічку до чаю!
Інгредієнти:
Вихід вагою приблизно 770 грам, на форму 21*10 см
- 80 грам вершкового масла
- 2 яйця
- 140 грам сиру
- 200 грам пшеничного борошна, в/г
- дрібка солі
- 160 грам цукру
- 1 ч. л. розпушувача (без гірки)
- цедра 1/2 лимона або ванільний цукор
- 100 грам родзинки
Приготування:
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Вершкове масло, сир та яйця потрібно заздалегідь дістати з холодильника.
Родзинки промити. Запарити окропом на 10 хвилин, ще раз промити, просушити.
Цедру змішати із цукром., борошно змішати з розпушувачем та сіллю.
Вершкове масло збити 4- 5 хвилин, до пишної і світлої маси.
Всипати цукор з цедрою і збивати ще 2-3 хвилини.
По одному додати яйця, добре збиваючи після кожного.
Наприкінці, на мінімальній швидкості підмішати протертий сир.
Всипати борошняну суміш, перемішати лопаткою до однорідності.
Наприкінці додати родзинки.
Форму розміром 21*10 см, змастити олією та присипати борошном. Зайве борошно струсити.
Тісто перекласти у форму, добре розрівняти. Зробити посередині розріз.
Випікати кекс при 170 ° С – 1 годину 15 хвилин.
Дати кексу трохи охолонути у формі і перенести на решітку.
Нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу, прикрашаємо цукровою пудрою, або за бажанням.
Вдалої випічки та смачного чаювання Вам мої дорогі, якщо сподобався рецептик – не забувайте зберегти і поставити сердечко, Вам не важко, а мені приємно!