Пропонуємо приготувати смачний торт, який готується з коржів, які просочені ніжним кремом. Він обов’язково сподобається усім вашим рідним.
Інгредієнти:
- 40 грамів пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 6 білків;
- 1 столова ложка 9% оцту;
- 150 грамів крохмалю;
- 200 грамів цукру.
Складові для виготовлення темних коржів:
- 150 гр. борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 6 яєць;
- 170 гр. цукру;
- 3 ст. л. какао.
Складові для виготовлення крему:
- 1 кг жирного сиру;
- 6 жовтків;
- 200 грамів вершкового масла;
- 120 грамів молока;
- 3 столові ложки крохмалю;
- 200 грамів цукру;
- 10 грамів ванільного цукру.
Як приготувати:
- Білки потрібно збити з сіллю, щоб утворилася стійка піна. Потім продовжувати збивання, поступово додаючи цукор.
- Далі додається крохмаль. Перемішати за допомогою лопатки та додати просіяне борошно та розпушувач. Влити оцет та знову перемішати.
- Білки збиваються з цукром, щоб утворилася стійка піна. Далі додати жовтки та збивати до утворення пишної маси.
- Додається просіяне борошно та перемішується лопаткою. Потім додається какао та розпушувач. Перемішати суміш.
- Деко вкрити пергаментом. Після цього викладається темне та біле тісто за допомогою ложки. Тісто потрібно чергувати.
- Готувати у духовці при 180 градусах протягом 45 хвилин.
- Почекати, щоб корж охолов. Тоді порізати його на 3 частини. Кожна з них розрізується на 2 окремі коржі.
- Сир потрібно збити за допомогою блендера. Потім покласти вершкове масло, ванільний цукор, жовтки та цукор. Збивати до утворення однорідної маси.
- Суміш закип’ятити на невеликому вогні. При цьому її слід постійно помішувати.
- Далі додати молоко та крохмаль. Варити, поки суміш не загустіє. Залишити її для охолодження.
- Сформувати торт. При цьому кожен корж слід змастити кремом.
Торт поставити на декілька годин у холодильник.
Смачного!