У мене три улюблені кляри для риби і цей на першому місці серед них! Дуже подобається цей рецепт, готується максимально швидко, а подавати таку рибку можна без будь-якого гарніру, достатньо буде легкого соусу чи сметани!
Нам знадобиться:
- Філе тріски або минтаю – 300 г.
- Картопля сира – 400 г.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно
- Сіль
- Чорний перець
- Солодка паприка
- Соняшникова олія
Приготування:
Рибу нарізаємо на порційні шматочки, присипаємо сіллю, солодкою паприкою, чорним меленим перцем, втираємо спеції в рибу та залишаємо на 10 хвилин. Риба підійде будь-яка біла, я зазвичай беру хек, минтай чи тріску.
Картоплю натираємо на середній тертці, віджимаємо зайву вологу, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
Кожне філе обвалюємо в борошні, а потім обмочуємо в суміші збитого яйця із сіллю та чорним меленим перцем.
Далі кожне філе з усіх боків паніруємо в картопляній суміші. Картопля відмінно налипає на шматочки.
Обсмажуємо шматочки з кожного боку на невеликому вогні до готовності та рум’яної золотистої скоринки. Я жарю приблизно по 5 хвилин з кожного боку і в процесі на 2-3 хвилини ще й кришкою накриваю.
Риба виходить дуже апетитна! Хрумка картопляна скоринка зовні, а всередині ніжне та соковите філе!
Гарнір, на мою думку, тут абсолютно зайвий! Я таку рибу подаю або просто зі сметаною або з соусом із маринованих огірків. Змішую майонез, дрібно нарізані огірки, кріп, тертий часник, сіль та перець). Обов’язково приготуйте і спробуйте такий спосіб, рибка виходить чудова!
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
