Такий спосіб приготування сазана або коропа один із моїх улюблених, все готується швидко і в одному посуді! Якось навіть на застілля готувала як гарячу страву, всім дуже сподобалося.
Нам знадобиться:
- Сазан
- Помідори
- Перець солодкий різних кольорів
- Цибуля
- Петрушка
- Кріп
- Кінза
- Тархун
- Чилі перець
- Часник
- Біле сухе
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Мелений коріандр
- Паприка
- Сік половини лимона
- Соняшникова олія
Приготування:
1. Рибу чистимо і ріжемо на стейки, як показано на фото.
2. Обсмажуємо до золотистості нарізану цибулю, відразу солимо і перчимо. Я готую в улюбленому казані, але також підійде будь-яка каструля з товстим дном.
3. Зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо нарізану зелень петрушки, кропу, кінзи, тархуна і додаємо склянку “білого сухого”.
4. На зелень укладаємо рибу, злегка солимо, перчимо, додаємо мелений коріандр, солодку паприку та крупно нарізаний часник.
5. Потім шар грубо нарізаних помідорів, невелика дрібка солі та шар, також грубо нарізаних болгарських перців.
6. Давимо сік половини лимона і додаємо чилі перець (за смаком) і ще раз спеції: мелений коріандр, солодка паприка, сіль і чорний перець.
Накриваємо кришкою та готуємо на слабкому вогні 35-40 хвилин.
На тарілку викладаємо овочі та зверху рибу. А бульйон наливаємо в окрему миску. Посипаємо трохи свіжої зелені та подаємо!
Риба найніжніша, буквально, розвалюється від одного дотику вилкою. Прекрасний і неймовірно ароматний бульйон!
Виглядає, може не дуже апетитно, зате дуже смачно, а це найголовніше!
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
