Шоколадний торт із сирно-кокосовою начинкою і шоколадним кремом “Шоколадна ностальгія”: прекрасний рецепт для фанатів шоколадних випічок і не тільки

Шоколадний торт із сирно-кокосовою начинкою і шоколадним кремом “Шоколадна ностальгія”: прекрасний рецепт для фанатів шоколадних випічок і не тільки
Шоколадний торт “Шоколадна ностальгія”

Тісто (торт) шоколадне із сирно-кокосовою начинкою і шоколадним кремом “Шоколадна ностальгія” для фанатів шоколадних випічок і не тільки. Сміло рекомендую приготувати це неймовірне тісто, насичене шоколадним смаком. На мій погляд це дуже вдале поєднання смаків.

Неймовірною смакотою поділилась своїм рецептиком гарна господинька з золотими руками Erika Oszuszki.

Інгредієнти:

На деко розміром 20*35 см.

Для тіста:

  • Яйця – 5, щіп.солі
  • Яєчні білки – 2 ( залишається від начинки)
  • Цукор – 120 г, ван.цукор – 10 г
  • Борошно – 120 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 40 г
  • Какао темне – 40 г
  • Розпушувач – 10 г
  • Сметана – 60 г
  • Чорний шоколад – 60 г

Для начинки:

  • Сир кисломолочний – 400 г
  • Яєчні жовтки – 2
  • Цукор – 70 г , або за смаком
  • Ван. цукор – 10 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 30 г
  • Кокосова стружка – 50 г

Для крему;

  • Молоко – 400 мл
  • Шоколадний пудинг – 1 упаковка
  • Кукурудзяний крохмаль – 10 г
  • Цукор – 60 г , ван.цукор – 10 г
  • Темний шоколад – 50 г
  • Вершкове масло – 150 г

Шоколадний торт із сирно-кокосовою начинкою і шоколадним кремом “Шоколадна ностальгія”: прекрасний рецепт для фанатів шоколадних випічок і не тільки

Приготування:

Спочатку приготуємо начинку: Всі інгредієнти перемішуємо до однорідного стану, щоб змогли сформувати кулю. При потребі можна додати сметану.

У деко ,простеле пергаментом, викладуємо сформовані невеликі кулі( стараємося щоб дно деко було заповнено кулями( але не щільно).

Можна просто накрити форму і залишити при кімнатній температурі, або поставити у холодильник.

Приготуємо тісто: Шоколад топимо і перемішуємо із сметаною. До яєць і двох білків додаємо сіль і починаємо збивати.

Порціями додаємо цукор і збиваємо до пишності.

Додаємо сметано-шоколадний суміш і перемішуємо. Додаємо просіяне борошно з крохмалем, розпушувачем і какао порошком.

Перемішуємо лопаткою до однорідного стану. Готове тісто переливаємо у деко так, щоб накрили наші кулі.

Десь може буде видно верхня частина куль, але тісто виросте і все закриє. Випікаємо при 180 градусів приб. 35 хв. Даємо охолонути.

Приготуємо крем: До пудингу додаємо цукор, крохмаль і із невеликою кількістю молока перемішуємо до однорідності.

Додаємо решту молока і ставимо на вогонь. Варимо до загустіння. Додаємо ван. цукор.

Додаємо шоколад( якщо шоколад твердий , то можна подрібнити і так додати до гарячого пудингу) і перемішуємо до однорідності.

Накриваємо і даємо охолонути. Вер. масло збиваємо і заварний крем теж ( трішки). Потім з’єднаємо і збиваємо до кремового стану.

Готовий крем наносимо на тісто і розрівнюємо. Прикрашаємо за бажанням.

Дякуємо прекрасній господині Erika Oszuszki за чудові рецепти!

Шоколадний торт із сирно-кокосовою начинкою і шоколадним кремом “Шоколадна ностальгія”: прекрасний рецепт для фанатів шоколадних випічок і не тільки

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар