У сезон полуниці завжди готую пиріг з полуницею на сметані, рецептом поділилася подруга багато років тому. Розсипчастий пісочний корж, ніжна сметанна начинка, багато полуниці і хрусткі пелюстки мигдалю зверху. Божественне поєднання смаків, це потрібно спробувати обов’язково, як і шоколадний торт з полуницею.
Інгредієнти:
- Борошно – 350гр;
- Масло вершкове – 180 гр;
- Цукор – 150 гр;
- Сіль – 0,5 ч.л;
- Вода – 2 ст.л;
- Розпушувач – 1 ч.л;
- Жовток – 1шт;
Сметанна заливка:
- Сметана – 400 гр;
- Цукор – 150 гр;
- Крохмаль – 2 ст.л;
- Яйця – 3 шт;
- Полуниця – 400 гр;
Приготування:
Спочатку готуємо тісто для основи нашого пирога. У глибокій чаші змішуємо просіяне борошно, жовток, цукор, розпушувач і воду. Далі тремо на великій терці холодне вершкове масло.
Замішуємо м’яке тісто
Перекладаємо його в застелену пергаментом форму (у мене форма 24 см., в діаметрі) і розрівнюємо руками по дну і бортиків форми.
Тепер найсмачніше, полуницю миємо, обсушуємо, видаляємо плодоніжки і ріжемо на четвертинки.
Потім засипаємо полуницю в форму.
І готуємо сметанну заливку. У глибокій чаші змішуємо яйця, цукор, сметану і крохмаль.
Все перемішуємо і заливаємо в форму.
Форму кілька разів прокручуємо, щоб заливка добре розподілилася між полуницею. Верх щедро посипаємо пелюстками мигдалю.
Ставимо форму в розігріту до 165 градусів духовку на 1 годину. Через годину дістаємо пиріг з духовки і даємо добре охолонути. Після духовки середина пирога буде рідка, але не переживайте коли пиріг охолоне начинка стабілізується.
Охололий пиріг посипаємо цукровою пудрою прикрашаємо полуницею і кличемо всіх до столу. Смачного, готуйте і їжте із задоволенням.
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!
